如何在家自制鸡蛋灌饼？
自己在家做鸡蛋灌饼 再也不用出去买了
这鸡蛋灌饼可是个好吃的东西，在逛荡夜市的时候这是必须要买的，但是有时候却又担心这个卫生的问题，算了，自己在家做吧。
先是准备和面，这和面的时候，要使用温水因为温水和面，这面才会软的。
和面的时候，这水也要一次一次的加，一边加水，一边用筷子进行搅拌，水加的差不多之后，将在面板上先铺上一点底面，然后就开始揉面团，等面团彻底变得光滑了之后，就放在盆里，盖上保鲜膜醒面半小时。
在醒面的这段时间里面，也不要闲着，就去准备鸡蛋灌饼的一些配料。
将火腿肠一开两半，或者是简单的用油煎一下备用；
拿出来一个鸡蛋，打到碗里面，用筷子搅拌好；
生菜叶洗干净，并且控干水分；
将香菜以及大葱摘洗干净，剁成碎末，放在一旁备用。
这醒面的时间过去了之后，就把面团拿出来，揉成条状，然后做成一个个比鸡蛋略大的小面团。这就和包饺子的时候做面剂子的方法是一样的。
之后嘛，就是开始用擀面杖擀面皮了，这擀面皮的时候，这就是重点了。
先是擀成有一个长方形，然后中间抹上一层油，这个油一定要涂抹的均匀，在边缘的位置要空出来，将面皮这么一对折，把边上用手压一压，这就粘上了。然后再用擀面杖擀擀一擀这就成了。
然后拿出来锅，要平底锅才行，热锅倒上油，开始烙面皮了，因为面皮的中间是抹了油，所以面皮中间就会鼓起来而不是粘上，鼓起来之后，用筷子把鼓包戳开，将鸡蛋液倒进去，翻面，继续烙面皮。
等两面的都颜色变得金黄，这就熟了！
再在一侧上刷上甜辣酱，撒上葱花、香菜，再放上一片生菜火腿肠，这么一卷，这就是美味的鸡蛋灌饼了！
鸡蛋灌饼，在我们的生活中很常见，我在食堂和外面的小吃上都会看到鸡蛋灌饼。
对于我个人来说，我是比较喜欢吃鸡蛋灌饼的，那么像我一样有着共同爱好的人在家里是怎样制作鸡蛋灌饼的呢。
首先要把先准备的材料准备好，材料都是生活中常见的，所以很容易的。
一般我准备鸡蛋，火腿肠，土豆，胡萝卜，生菜辣条，你也可以根据自己的爱好再去添加一点东西，比如里脊等等。
当然最重要的东西就是饼，首先你需要在电饼铛里将饼烙好。
在烙饼的同时，你可以将土豆和胡萝卜切成丝，记住不是让你切成块状，是切成丝。
然后你还要将鸡蛋在锅里煎出来，记住放一点点盐，根据你的胃口来决定煎鸡蛋的数量，我一般是一个或者两个鸡蛋。
火腿肠如果你喜欢直接加进去也行，也可以在锅里热一下，或者放点油煎一下也行。
然后就是你自己添加的其他东西的准备了。
准备好之后，估计饼也出锅了，这时候就需要你自己大展手脚了，先把饼放在最下面，然后依次把鸡蛋，土豆丝，胡萝卜丝，火腿，生菜（洗干净），等等放在上面，然后根据你的个人爱好添加一些酱，可以放沙拉酱，番茄酱，我一般放的是面酱，偶尔也会撒一点孜然。
然后把你整好的饼卷起来，你的鸡蛋灌饼就成功了，最后你就可以享用自己的劳动成果了。
做完了之后别忘了收拾一下工具。
饺子皮变身鸡蛋灌饼，做法简单看着就想吃！手残必备
鸡蛋灌饼怎么做好吃？首先将鸡蛋打散，然后平底锅刷油，放入饼，然后把饼戳开一个口子，灌入鸡蛋即可。
