老豆腐怎么做好吃 红烧

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靳昕昕回慨
2019-04-22 · TA获得超过3万个赞
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老豆腐先切小块放水里煮是对的。我推荐一种做法:
主料:老豆腐
配料:花椒粒、花椒面、老抽、盐、料酒、生粉、蒜、葱
做法:
1、老豆腐先切小块放水里煮开,去除涩味,捞出沥水待用;
2、油烧到7成热,放入花椒粒,等花椒开始变色时放入切好的蒜片;
3、等出蒜香味时,放入豆腐;搅拌至豆腐沾满油;
4、锅中倒入适量老抽、盐、料酒,加入少量水(刚没过豆腐即可),中火烧3~5分钟(根据数量);
5、往锅中撒入葱花、花椒面,用生粉勾芡,淋上少量明油,搅拌后出锅。
如不忌讳味精,可在出锅前加入。
喜欢吃辣味的,可在烧油时,将干辣椒切成小节,和花椒粒一起入油锅。
东雯本壁
游戏玩家

2019-01-27 · 游戏我都懂点儿,问我就对了
知道大有可为答主
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用料

老豆腐

一块

老抽

两勺

葱花

三根

辣椒酱

适量

白糖

半勺



一勺

红烧老豆腐的做法

煮一锅开水
把老豆腐切小块
放入开水煮
开锅后捞出沥水
把老抽
辣椒酱
白糖

放在一个碗里拌匀
把小葱切葱花
锅里加适量油
等油热
把豆腐放入
稍微翻炒一下
加入酱料
继续翻炒
水加淀粉勾芡
出锅
撒上葱花
小贴士
油锅要热
老豆腐入锅
要不停翻炒
小心粘锅
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毛毛爱厨房A
2020-10-14 · TA获得超过6.1万个赞
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教你老豆腐好吃做法

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