写出5个民族的传统节日,生活习俗及饮食文化
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云南各民族节庆习俗中的饮食文化，云南各民族都有自己的传统习俗中的节日！节庆最能体现云南各民族丰富多彩的饮食文化。云南各民族在节庆活动中发展了自己的美食佳点，提高了烹饪技术。
火把节是云南彝族的传统节日，家家户户宰羊杀鸡。煮新荞麦饭，用羊肉拌和，向四周泼撒表示祭祀，以祈求庄稼好，无病无灾。晚上点燃火把载歌载舞以驱害虫。
三月街和火把节是云南大理白族的热闹节日。在整个三月里，人人上街购物，走亲访友，互送粑粑和糖果。中元节是白族一个十分重要的祭祀节。在祭祀祖先亡魂时，要准备排骨、酥肉、百合、干张肉、羊肚菌、肉包子、酿茄子等，每道菜不仅味道鲜美，而且富有观赏性。云南白族庆典的节日里都有专门的配菜：清明节凉拌什锦；三月三吃凉粉和蒸米糕；端午节喝雄黄酒；火把节吃甜食和水果；中秋节吃酥饼；过年吃团圆饭。吃团圆饭有其独特之处，除夕时，要祭祖，带着饭菜和酒，用盘托着，一家人按天地、大门、水井、灶神、祖先牌位的次序进行祭拜，然后才吃团圆饭。先在大桌中央摆铜锅，除猪头肉和八大碗外，必备藕、蒜苗、长面条、鱼等。
泼水节是云南西双版纳傣族最盛大的节日，家家大摆宴席，请僧侣念经，请亲朋好友，并相互泼水祝福。还要制作多种小吃。“毫火”是传统节日食品，是烘烤或煎炸的红糖糯米粑粑。“粑丝”是一种米粉食品。家庭还做黄豆末糯米饭，用芭蕉叶包好抓食。还做“毫咯素”的糕点，做法是用糯米加红糖，拌以一种称“咯素”的黄色香花，用芭蕉叶分包，上火蒸熟食用。 在过春节时家家都要制作，并作为馈赠亲友的礼品。
壮族的节日较多，如端午、尝新、牛魂、之鬼、送灶、清明等等。 每个节日均有独特的风味食品。如清明吃彩蛋和“包生饭”，端午节吃粽子， 除夕吃大公鸡，中元吃鸭子。 壮族的粽子很大，叫“枕头粽”，配入大枣、牛肉、香肠、糖等；还有将糯米磨浆后包扎，称“糕粽”，配人芝麻、白糖等。壮族还过“火把节”（简称小年和红饭节），这天人们除吃染红灶糯米饭外， 还要用节前围猎的野味做菜。节日里，各献绝艺，名菜佳点层出不穷，如豆蛆菜、火烧肉、皮干生、清炖破脸狗、辣子田鸡、火烧兔肉等。民族庙会如观音会、餐灯会等，亦各有菜肴，主要是素菜多。中秋节壮乡的蜂子菜应时而上，佳肴美餐，倍增节日气氛。
云南藏族最隆重的节日是藏历正月初一。家家都用酥油炸果子，种类亦多。 还用酥油敷彩，捏制二羊头，做一长方形的五谷斗，内装酥油糌粑和炒青稞麦粒，上面插鸡冠花，并用酥油做彩花放人。 藏历七月一日是雪顿节，意为酸奶宴，家家做酸奶食用和待客，同时手提酥油筒、温瓶、茶壶，带上糌粑到风景优美的地方去饮酒、饮茶聊天，看藏戏。
哈尼族的节庆饮食别有特色。 云南哈尼族一年之中有两个年节，一个是十月年，一个是六月年。 十月年是农历十日的第一个属龙的日子，历时五六天，主祭天神和祖先。届时，每家杀一只大公鸡，就地煮食。第三天后， 每天下午都要举行盛大的“资鸟都”活动，即“长街宴”，全寨人同饮幸福酒。全寨分为三组，每组轮流一天做东，日将偏西，当家男子在锣鼓声中将美味佳肴及高粱焖锅酒端到街心，顺序摆在早已铺好的长篾笆上。 有的大村寨的筵席长达数米，各户当家男子围席盘脚就宴，各家各户都争相献上自己的绝活。 在六月年祭典，也要杀鸡宰猪，办大型宴席。过年时做麻粹，即用糯米为主料，用甘蔗、红薯、地瓜、红糖和山豆根为辅料制成。按人们各自的偏爱做成小狗、小猪、金鱼等形状，食用时投入锅中炸酥。
云南苗族的节日除了春节、端阳节外，主要有踩花山和糊牛角等，这些节日都和饮食密切相关。还有宰鱼节、吃鸭节、吃新节等，每个节日都有专门的食品，如吃新节要用新米做饭，用新季节菜下饭，吃新出塘的鲜鱼，喝新米制的酒等。在祭鼓节这一最大的祭祀先人活动中，要杀一头牯子牛，跳芦笙舞，亲朋好友共聚一堂，吃牛肉和饮牛角酒。
瑶族的节日亦多，云南省河口县的瑶族还有其独特的节日－干巴节。每年三月初三，男人渔猎，妇女杀鸡宰鸭做花糯米饭。傍晚，寨里团聚，各种山珍野味、美味鲜点以及喷香的糯米饭、香甜的米酒倍增欢庆气氛，人们互相祝贺，共唱团结的赞歌。这天的食物除见者有份外，还要省下一定的野味腌成千巴，准备在节后待客。
云南丽江纳西族的节日较多，其中以春节最为热闹。届时家家杀年猪，酿制酒，做粑粑。除夕之夜做的菜最多，一家人吃团圆饭。初一早上禁吃荤，初二始出门访亲友拜年，送上各种礼品，尤其是新婚夫妇如此。 初五全村人带上活鸡、活鱼、活鸭、猪肉、酒、油茶等到温泉洗浴，然后进行野炊活动。
云南普米族一年之中最大的节日也是春节。春节各家要祭“锅庄”，杀羊敬祖先，吃团圆饭。有缺员时，也要给缺席者留一座位，摆上碗筷，并夹一些菜在其碗中。有些菜甚至要留到缺席者回家后才食用。猪头常在席中做主菜。大年初一过后，亲友之间相互上门走访拜年，以各种粑粑做礼品相互赠送。
云南过拉祜年是拉祜族最隆重的节日。初一凌晨，全寨的年轻人都要背葫芦或抬竹筒，到泉中去抬新水，认为用此水做的饭菜和粑粑才能在新的一年中给人带来好运。大年初一正式过年，喝酒对歌，不准外族人进寨，已进寨住下的客人则不能走。除夕晚上不睡觉，一家人打糯米粑粑，大的粑粑象征太阳、月亮，小的象征星星和五谷；在农具上也要放一些粑粑，有让其也过一年之意。有的地方便全寨合宰一头牛，每户分一节大肠和一块肉，还要少许鲜血。拉祜族民间有不见牲血不吃其肉之说。
云南佤族节日最具有特色的是播种节，届时要进行剽牛，把牛肉分给各户带回祭祖，仪式后共餐，然后播种。云南景颇族最盛大的节日是“目脑”，为期三天，要杀牛祭祀和有歌舞活动。参加人数众多，中饭和晚饭都吃芭蕉叶包饭或竹筒饭，最后大家带牛肉回家。
农历四月十五日是云南布朗族的传统节日－山抗节，这天凌晨，青年妇女向老人送糯米粑粑、芭蕉、春菜和烟。盛会中全寨群众一起演奏本民族音乐， 每一家都要准备一包米饭和一碗菜，共吃一顿“团结饭”，菜可达30多个品种，饭有六七种， 被称为“什锦菜”、“八宝饭”，既有猎回的麂子、兔、山鸡等野味，又有各式凉粉、豆腐和咸菜。当饭菜上席后，老人和青年围成圆圈，共尝美味并相互祝贺；妇女们则目不转睛地看着做得好、爱吃的人多的那道菜，暗中学习技艺，争取来年献上美馔佳肴。
“三月三”是云南布依族最隆重的节日，青年男女唱歌对调，做父母的要把鸡蛋染成红、绿色，做花糯米饭、熏肉等食物供孩子在河边玩耍时吃。节间他们将食物摆在沙滩上，围着就餐，看谁家做得好、清洁、味美、花样多。
云南省德宏州的德昂族民间传统节日有泼水节、开门节、关门节、烧白柴节等， 这些节日里都要杀鸡备酒，做糯米粑粑。开门节有舂新米、做年糕、杀猪等活动。
云南阿昌族最热闹的是泼水节，姑娘家要准备好八大碗菜待客，每桌有几个鸡头就只能坐几个人。杀猪宰牛祭祀天神，入夜众人点火把游山对歌，有制作的火烧生猪肉米线供大家分食。
居住在云南通海县的云南蒙古族过“鱼班节”时，杀猪宰羊，搭台唱戏，尊师敬贤。还要举行那达慕盛会，全村会餐，人人参加，男女青年唱《敬酒歌》《祝酒歌》，团拜会餐，盛况空前。晚会时喷香的整羊、鲜嫩的鱼虾、蔬菜配着香甜的美酒，表达了蒙古族人对生活的热爱与追求。
火把节是云南彝族的传统节日，家家户户宰羊杀鸡。煮新荞麦饭，用羊肉拌和，向四周泼撒表示祭祀，以祈求庄稼好，无病无灾。晚上点燃火把载歌载舞以驱害虫。
三月街和火把节是云南大理白族的热闹节日。在整个三月里，人人上街购物，走亲访友，互送粑粑和糖果。中元节是白族一个十分重要的祭祀节。在祭祀祖先亡魂时，要准备排骨、酥肉、百合、干张肉、羊肚菌、肉包子、酿茄子等，每道菜不仅味道鲜美，而且富有观赏性。云南白族庆典的节日里都有专门的配菜：清明节凉拌什锦；三月三吃凉粉和蒸米糕；端午节喝雄黄酒；火把节吃甜食和水果；中秋节吃酥饼；过年吃团圆饭。吃团圆饭有其独特之处，除夕时，要祭祖，带着饭菜和酒，用盘托着，一家人按天地、大门、水井、灶神、祖先牌位的次序进行祭拜，然后才吃团圆饭。先在大桌中央摆铜锅，除猪头肉和八大碗外，必备藕、蒜苗、长面条、鱼等。
泼水节是云南西双版纳傣族最盛大的节日，家家大摆宴席，请僧侣念经，请亲朋好友，并相互泼水祝福。还要制作多种小吃。“毫火”是传统节日食品，是烘烤或煎炸的红糖糯米粑粑。“粑丝”是一种米粉食品。家庭还做黄豆末糯米饭，用芭蕉叶包好抓食。还做“毫咯素”的糕点，做法是用糯米加红糖，拌以一种称“咯素”的黄色香花，用芭蕉叶分包，上火蒸熟食用。 在过春节时家家都要制作，并作为馈赠亲友的礼品。
壮族的节日较多，如端午、尝新、牛魂、之鬼、送灶、清明等等。 每个节日均有独特的风味食品。如清明吃彩蛋和“包生饭”，端午节吃粽子， 除夕吃大公鸡，中元吃鸭子。 壮族的粽子很大，叫“枕头粽”，配入大枣、牛肉、香肠、糖等；还有将糯米磨浆后包扎，称“糕粽”，配人芝麻、白糖等。壮族还过“火把节”（简称小年和红饭节），这天人们除吃染红灶糯米饭外， 还要用节前围猎的野味做菜。节日里，各献绝艺，名菜佳点层出不穷，如豆蛆菜、火烧肉、皮干生、清炖破脸狗、辣子田鸡、火烧兔肉等。民族庙会如观音会、餐灯会等，亦各有菜肴，主要是素菜多。中秋节壮乡的蜂子菜应时而上，佳肴美餐，倍增节日气氛。
云南藏族最隆重的节日是藏历正月初一。家家都用酥油炸果子，种类亦多。 还用酥油敷彩，捏制二羊头，做一长方形的五谷斗，内装酥油糌粑和炒青稞麦粒，上面插鸡冠花，并用酥油做彩花放人。 藏历七月一日是雪顿节，意为酸奶宴，家家做酸奶食用和待客，同时手提酥油筒、温瓶、茶壶，带上糌粑到风景优美的地方去饮酒、饮茶聊天，看藏戏。
哈尼族的节庆饮食别有特色。 云南哈尼族一年之中有两个年节，一个是十月年，一个是六月年。 十月年是农历十日的第一个属龙的日子，历时五六天，主祭天神和祖先。届时，每家杀一只大公鸡，就地煮食。第三天后， 每天下午都要举行盛大的“资鸟都”活动，即“长街宴”，全寨人同饮幸福酒。全寨分为三组，每组轮流一天做东，日将偏西，当家男子在锣鼓声中将美味佳肴及高粱焖锅酒端到街心，顺序摆在早已铺好的长篾笆上。 有的大村寨的筵席长达数米，各户当家男子围席盘脚就宴，各家各户都争相献上自己的绝活。 在六月年祭典，也要杀鸡宰猪，办大型宴席。过年时做麻粹，即用糯米为主料，用甘蔗、红薯、地瓜、红糖和山豆根为辅料制成。按人们各自的偏爱做成小狗、小猪、金鱼等形状，食用时投入锅中炸酥。
云南苗族的节日除了春节、端阳节外，主要有踩花山和糊牛角等，这些节日都和饮食密切相关。还有宰鱼节、吃鸭节、吃新节等，每个节日都有专门的食品，如吃新节要用新米做饭，用新季节菜下饭，吃新出塘的鲜鱼，喝新米制的酒等。在祭鼓节这一最大的祭祀先人活动中，要杀一头牯子牛，跳芦笙舞，亲朋好友共聚一堂，吃牛肉和饮牛角酒。
瑶族的节日亦多，云南省河口县的瑶族还有其独特的节日－干巴节。每年三月初三，男人渔猎，妇女杀鸡宰鸭做花糯米饭。傍晚，寨里团聚，各种山珍野味、美味鲜点以及喷香的糯米饭、香甜的米酒倍增欢庆气氛，人们互相祝贺，共唱团结的赞歌。这天的食物除见者有份外，还要省下一定的野味腌成千巴，准备在节后待客。
云南丽江纳西族的节日较多，其中以春节最为热闹。届时家家杀年猪，酿制酒，做粑粑。除夕之夜做的菜最多，一家人吃团圆饭。初一早上禁吃荤，初二始出门访亲友拜年，送上各种礼品，尤其是新婚夫妇如此。 初五全村人带上活鸡、活鱼、活鸭、猪肉、酒、油茶等到温泉洗浴，然后进行野炊活动。
云南普米族一年之中最大的节日也是春节。春节各家要祭“锅庄”，杀羊敬祖先，吃团圆饭。有缺员时，也要给缺席者留一座位，摆上碗筷，并夹一些菜在其碗中。有些菜甚至要留到缺席者回家后才食用。猪头常在席中做主菜。大年初一过后，亲友之间相互上门走访拜年，以各种粑粑做礼品相互赠送。
云南过拉祜年是拉祜族最隆重的节日。初一凌晨，全寨的年轻人都要背葫芦或抬竹筒，到泉中去抬新水，认为用此水做的饭菜和粑粑才能在新的一年中给人带来好运。大年初一正式过年，喝酒对歌，不准外族人进寨，已进寨住下的客人则不能走。除夕晚上不睡觉，一家人打糯米粑粑，大的粑粑象征太阳、月亮，小的象征星星和五谷；在农具上也要放一些粑粑，有让其也过一年之意。有的地方便全寨合宰一头牛，每户分一节大肠和一块肉，还要少许鲜血。拉祜族民间有不见牲血不吃其肉之说。
云南佤族节日最具有特色的是播种节，届时要进行剽牛，把牛肉分给各户带回祭祖，仪式后共餐，然后播种。云南景颇族最盛大的节日是“目脑”，为期三天，要杀牛祭祀和有歌舞活动。参加人数众多，中饭和晚饭都吃芭蕉叶包饭或竹筒饭，最后大家带牛肉回家。
农历四月十五日是云南布朗族的传统节日－山抗节，这天凌晨，青年妇女向老人送糯米粑粑、芭蕉、春菜和烟。盛会中全寨群众一起演奏本民族音乐， 每一家都要准备一包米饭和一碗菜，共吃一顿“团结饭”，菜可达30多个品种，饭有六七种， 被称为“什锦菜”、“八宝饭”，既有猎回的麂子、兔、山鸡等野味，又有各式凉粉、豆腐和咸菜。当饭菜上席后，老人和青年围成圆圈，共尝美味并相互祝贺；妇女们则目不转睛地看着做得好、爱吃的人多的那道菜，暗中学习技艺，争取来年献上美馔佳肴。
“三月三”是云南布依族最隆重的节日，青年男女唱歌对调，做父母的要把鸡蛋染成红、绿色，做花糯米饭、熏肉等食物供孩子在河边玩耍时吃。节间他们将食物摆在沙滩上，围着就餐，看谁家做得好、清洁、味美、花样多。
云南省德宏州的德昂族民间传统节日有泼水节、开门节、关门节、烧白柴节等， 这些节日里都要杀鸡备酒，做糯米粑粑。开门节有舂新米、做年糕、杀猪等活动。
云南阿昌族最热闹的是泼水节，姑娘家要准备好八大碗菜待客，每桌有几个鸡头就只能坐几个人。杀猪宰牛祭祀天神，入夜众人点火把游山对歌，有制作的火烧生猪肉米线供大家分食。
居住在云南通海县的云南蒙古族过“鱼班节”时，杀猪宰羊，搭台唱戏，尊师敬贤。还要举行那达慕盛会，全村会餐，人人参加，男女青年唱《敬酒歌》《祝酒歌》，团拜会餐，盛况空前。晚会时喷香的整羊、鲜嫩的鱼虾、蔬菜配着香甜的美酒，表达了蒙古族人对生活的热爱与追求。
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