Question

自己家怎样酿葡萄酒

Answer 1

酿葡萄酒的步骤如下：
1、采摘葡萄后，葡萄被压碎以释放汁液中的糖分。当酵母与葡萄汁中的糖接触时，葡萄汁自然发酵，葡萄汁中的糖分就会转化成酒精。
2、红葡萄酒是用深色红葡萄制成的，和葡萄皮一起发酵。白葡萄酒是用白葡萄制成的，或者用一些红葡萄制成，但在发酵前需要将葡萄皮去掉。桃红葡萄酒是用红葡萄酿制，与红葡萄皮接触一段时间后，也要过滤掉葡萄皮，然后就可以呈现粉红色。
3、然后将发酵的葡萄酒从葡萄固体中分离出来，并转移到桶中，在那里它被澄清、稳定，并可以通过任何的方法来提取。最后，酒被装瓶。

Answer 2

我们也是可以自己制作红葡萄酒的。

1、把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。接下来把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质。如果皮破了的话， 很可能在盐水冲泡的时候混入农药，或者影响葡萄的口感。

2、然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例。我们可以按照我们自己的口味来选择糖分的放入量。

3、夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。

4、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具可以用漏瓢。

5、葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。我们要注意在装瓶子的时候我们不要装的太满了，因为可能导致密封不严等问题，所以我们要注意密闭时候的瓶装量。

Answer 3

葡萄酒的制作方法
操作步骤：
1 把葡萄连蒂剪成一颗颗，用盐水浸泡后用水冲洗干净（不要把表面的白霜洗掉，白霜其实就是野生酵母，没有了就酿不成酒了），晾干。
2 葡萄倒入无水无油的干净盆内，用手全部捏碎，以10:3的比例加入冰糖搅拌均匀。葡萄浆倒入准备好的玻璃罐内发酵。要注意玻璃罐不要装得满满当当的，要留三分一的空间。盖子也不要拧太紧。发酵的前三天，每一天都要打开盖子透气。
3 发酵15天后第一次过滤，把浮在上面的葡萄皮之类的杂质全部捞出不要，用纱布过滤后，继续发酵1个月以上。
4 发酵50天后，第二次过滤，这时候已经酿好，可以直接饮用。酿好的葡萄酒可以分装到小瓶子里保存，保存越久口感越好。
注意：自己在家酿葡萄酒做不到完全无菌，发酵时间和温度也难以精确控制，容易发生霉变。野生酵母成分复杂，发酵后难免产生对人体有害的物质，有些成品甚至甲醛超标。所以自家酿葡萄酒贪好玩偶尔为之，浅尝辄止就好，不要经常饮用。

Answer 4

自己家怎么样酿葡萄酒自己家酿葡萄酒也是很简单的，找一个玻璃罐儿不粘油，不粘水，然后把葡萄洗净控干水分，按照十斤葡萄，一斤白糖这样的比率去腌制。发酵就可以。

Answer 5

自己家里酿葡萄酒应该是那个葡萄，清洗干净以后晾干水分，然后再捏碎了，放到那个玻璃容器里面。那就发酵就可以啦。