Question

糖炒板栗怎么弄

Answer 1

介绍一种自己在家用电饭锅做糖炒栗子的方法。不用花几块钱就可以做上好大一锅，真的值。栗子不仅可以养胃健脾，而且口味香甜软糯，被众多人追捧所喜欢。但是外面卖的糖炒栗子，因为炒的时候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。

今天就介绍一种用电饭锅做糖炒栗子的方法，既干净、卫生又不变黑脏手。

第一点、 清洗处理

把买回家的栗子仔细清洗，尤其是表面。之后用刀在每个栗子的表面划出一道口子。也可以划个十字，便于栗子可以更加的入味，也能保证用电饭锅做能够熟透，更加软糯。

第二点、 加入辅料

首先是要放入一些冰糖，如果你喜欢其他的味道，也可以加入一些红糖，自己自由发挥。然后在电饭锅里，滴一些油，不必太多，根据自己的口味控制就好。最后加入清水，以刚刚要没过栗子表面为标准。

第三点、 焖锅

开启做米饭的按键，用最普通的模式就行。之后就让电饭锅自己运行，中途千万不要暂停打开锅盖。在电饭锅完成烹饪之后，再焖10到20分左右，可以让栗子更加的香软。

最好使用带压力功能的电饭锅。大个的栗子也很容易熟不透，不过都可以通过改刀和增加焖煮时间来弥补。

Answer 2

都是喜欢吃糖炒栗子的朋友，有些时候，我们在外面买到的糖炒栗子，都已经凉了，而且不怎么甜，关键是不好剥壳，今天呢，我就教给大家糖炒板栗的家庭做法，个个好剥壳，香甜又好吃，而且做法简单，既然外面卖的也不是很好吃，那么我们为什么，不试试在家里自己做呢？好了，我废话不多说，接下来就把正确做法分享给大家。

首先是原材料的准备。
新鲜的板栗1000克冰糖，冰糖20克，桂花酱少许，食用油少许。
接下来是糖炒板栗的制作过程。
1、首先，咱们将新鲜的板栗洗净，然后用新鲜的剪刀，在栗表面横竖各剪上一刀，使其形成十字状，这样改刀后的板栗，在吃的时候，更容易剥壳，这一点，咱们大家一定要牢记。

2、接着咱们锅中烧水，水开后先将板栗，下入锅内焯水一分钟后，立刻捞出备用，这个过程时间不用太长，主要的目的是去除板栗表面的生涩味。

3、然后咱们再次净锅，板栗倒入锅内，然后倒入适量清水，清水的量比板栗高半指即可，接着咱们将20颗冰糖，下入锅内开中小火，慢煮煮至汤汁逐渐黏稠时，这时的板栗已经吸收冰糖的糖分差不多，而且已经成熟了，然后咱们将其取出备用。

4、接着咱们再次经过下入少许的食用油。然后将桂花酱一勺下入锅内接着咱们再将板栗下入锅内。开火翻炒三分钟，将吸足糖分的板栗，炒出焦糖的香味，咱们即可出锅食用。

接下来是糖炒栗子的制作要点。
1、板栗清洗干净后，应该立刻用剪刀剪上十字花刀，在制作的时候，刀口处会逐渐变大，这样制作出来的糖炒板栗，才会好剥壳。
2、板栗在制作之前，一定要下锅焯水一分钟，这样会去除板栗表面的苦涩味，这个小细节，咱们大家也一定要记好。

好啦，一道个个好剥壳，香甜又好吃的糖炒板栗就做好了，下次买来板栗，咱们自己在家里试着这样做，保证家人都夸你手艺好。

Answer 3

想吃糖炒板栗不用买，大厨教你在家做，方法简单易学，太好吃了
17小时前 · 中式烹调师 美食领域创作者
秋天是吃板栗最好的季节，不但好吃，而且这个时候价格也非常的实惠，像我们这种板栗一斤才只要四块钱，所以非常的划算，板栗的吃法有很多种，比如说常见的糖炒板栗，在街上买的就有点贵了，一斤的话起码要二三十块，但是自己做那就便宜太多太多了，今天我总共买了八块钱的板栗，下面我会教大家在家做糖炒板栗，既简单又方便，而且一点不比外面的差。
首先准备两到三斤板栗清洗干净，选出外表摸上去有一点软的，那样的板栗几乎就是坏的，选择表面摸上去比较硬，这样的板栗才是好的，新鲜不会有坏果。
改刀也有一个方法，有很多人改刀会切十字花刀，也有人改刀是竖着改刀，但是我个人建议改刀板栗要横着改刀，而且要切得稍微深一点，用刀切开要能看到里面的肉，这样才行。
方法非常的简单，切好的板栗放进一个电饭锅中，加入适量的食用水，只要刚刚盖过板栗即可，不需要太多。
我们可以在里面加入一些白糖或者是冰糖，根据自己对甜味的味觉，决定放多少白糖，还要加一勺食用油，因为放了油的板栗，在剥的时候就不存在会粘连在一起，有的时候吃生板栗会发现板栗上面有一层板栗皮，特别难剥，所以放了油之后就不存在有这种感觉了，而且这样的板栗煮出来也非常的好吃。
为了让板栗的味道更好更香甜，我们可以在里面加一点干枣片，因为干枣片的味道融入到板栗里面，吃的时候回味特别的香甜。
就用平时煮饭的电饭锅直接按下米饭键，就像煮米饭一样，等它煮熟即可。
板栗煮好之后直接打开盖，几乎都开口了，而且这个板栗也都熟透了，吃的时候是软软糯糯，而且回味特别的香。
小提示，其实做这样的糖炒板栗非常的简单，大家只需要记住，在开壳的时候一定要横着开，切的稍微深一点，这样在剥的时候相对来说也会更好剥一些，煮的时候切记水不能太多，刚刚掩盖板栗即可。
这种糖炒板栗的方法是不是非常的简单？相信大家看一遍就能学会，如果你那里现在也有新鲜的板栗，就赶快动手试试吧，比街上卖的还要好吃。

Answer 4

糖炒板栗的详细做法

板栗 一斤

黄油 20克

砂糖 15克

做法

1.最近的板栗好便宜，几块钱一斤，刚好买点回来炒着吃，也可以放冰箱，用来炖排骨或者红烧肉吃，特香。

2.板栗表面有点点毛毛，买回来用清水多淘洗几遍。

3.很多朋友不知道怎么处理板栗，直接煮，煮好发现剥不开来吃，今天就详细说下板栗如何处理才好剥壳。首先，板栗要横着给它切一刀，不要切太深，切到肉就可以了。一定要横着切，这样煮好才好剥。

4.就像这样，切的时候可以选择圆润的一面切，平的一面朝下，这样不会跑走，很安全不容易切到手。

5.还有一定要掌握力度，不然就会这样，直接对半。

6.全都切好了，这一点就花了好长时间，吃板栗是个费时的活，还有一定要注意用刀安全。

7.接下来开始炒板栗，板栗下锅，加入黄油，没有黄油的就直接用普通的油。

8.既然是糖炒板栗，那白砂糖肯定少不了，来一勺。

9.小火先加热到黄油和砂糖融化，稍微翻炒一下。

10.然后加入清水，没过板栗的深度。如果你以为炒板栗就是直接放锅里干炒，那你就又错了。干炒板栗是炒不熟的，只会把板栗炒焦。一定要加水先焖熟才行。

11.加入清水后开大火煮开，盖上盖焖20到30分钟。

12.中途转中小火焖，一直大火很容易水份烧干，板栗还没熟烂。

13.水份煮得差不多了，再开大火收干，不停的翻炒。慢慢的就会发现板栗壳裂口越来越大，板栗肉的露出来了。

14.就像这样，这个就是前面给它切的一刀的功劳。这样板栗既入味了，又很容易脱壳。

15.翻炒一会，水份收干后即可出锅。

Answer 5

糖炒板栗很多人都爱吃，去外面买20多一斤，而生的板栗才几块钱一斤，今天教大家一个省钱的方法，在家自己做糖炒板栗，只需要一个电饭锅轻松搞定，香甜软糯吃不够，比外面卖的还好吃，方法简单，一看就会，一起动手做起来吧

首先将板栗清洗一下，清洗完后用刀在板栗上切出十字口，由于板栗壳比较硬，又是圆形的，所以不太好切，这里一定要小心不要切到手，刀工不好的朋友可以用剪刀划一个十字口，或者是在中间划一道都是可以的，这里需要注意口子不要太深，以免划到果肉，会影响口感

板栗切好之后放入电饭锅中，在锅中加入2勺糖，糖量可以根据个人口味增减

再加入一勺食用油，喜欢口味重一点的朋友可以加2勺，喜欢平淡一点的朋友加一勺就可以了，这个也是可以根据个人口味增减的，加糖和加油的作用是可以让板栗更加的香甜，口感更好

最后倒入一碗水，水不要没过板栗，水量不要过多，不然会影响板栗的口感

然后开启电饭锅的煮饭模式就可以了，等电饭锅跳到保温键就是已经煮好了，就可以盛出来开吃了，真的是软糯香甜，特别的好吃，喜欢的话也快动手试试吧，这样可以天天在家做糖炒板栗了，方法这么简单，绝对是懒人的福音啊，也可以把它分享给您的家人和朋友哦，这样可以让的人吃到好吃的糖炒板栗