Question

美的面包机做面包的配方表

Answer 1

1.面包机做面包的配方(750克)：

　　a.纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)

　　b.鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)

　　c.盐：小半勺(1g)

　　d.砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)

　　e.面包专用粉：2.5杯。

　　f.酵母粉：1小勺。(用面包机带的小勺子，我选的是安琪高活性干酵母)

　　g.色拉油(或选黄油)：2勺

　　了解更多配方请点击：面包机做面包的配方(500克)、面包机做面包的配方(900克)

　

　　加入黄油

　　第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。

　　加入面粉鸡蛋等

　　第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。

　　进入烘焙

　　第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。)

　　快烘焙前的20分钟

　　第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。

　　烘焙完成

　　第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却