Question

关于食品的谣言你都知道哪些？

Answer 1

条件和储存时间是有关的。相对于常温储存，低温储存的“隔夜菜”，其亚硝酸盐含量和菌落总数增加量非常小。考虑到“隔夜菜”营养价值和口感可能会受影响，应尽量少吃。尤其隔夜菜对身体不好

Answer 2

关于食品的谣言我所知道的就是原味薯片的土豆质量比其他味道的质量好。

Answer 3

隔夜菜”的安全性跟储存条件和储存时间是有关的。相对于常温储存，低温储存的“隔夜菜”，其亚硝酸盐含量和菌落总数增加量非常小。考虑到“隔夜菜”营养价值和口感可能会受影响，应尽量少吃。相对于其他类别的 “隔夜菜”， 常温储存的叶菜类“隔夜菜”，其亚硝酸盐含量在放置12小时后增加较快。在吃隔夜菜之前，建议充分加热，以灭除饭菜中的微生物 。

Answer 4

电视上每天广告什么药，功效说得那么好，事实是造谣骗人，可恨可气

Answer 5

胡萝卜素—亮眼
传言：摄入大量胡萝卜素能促进人体血液流向眼部，从而保护我们的视力，让眼睛更加明亮。

真相：假。
胡萝卜素并不能促进血液流向眼部，而是胡萝卜含有的β-胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A——视黄醇。维生素A缺乏是夜盲症的主要原因，视黄醇是合成视觉细胞中感光物质视紫质的关键。所以多吃胡萝卜只能说是补充维生素A，促进血液流向眼部的说法是完全错误的。
02
鱼眼—明目
传言：多吃鱼眼能够明目，让眼睛看起来有神漂亮。

真相：假。
鱼眼睛虽然含有营养素，但营养素的含量不高，难以达到补眼作用。要说补眼睛，还不如多吃点鱼肉，鱼肉的维生素A及促进婴儿视网膜发育的DHA（尤其海鱼）含量还会更高一点。
03
香蕉—通便
传言：吃香蕉能通便，便秘了多吃几根香蕉就行。

真相：假。
虽然形似便便，但香蕉的膳食纤维含量不高，即使是成熟香蕉，通便效果也不好。未成熟的香蕉还含有较多鞣酸，会抑制胃肠分泌和蠕动，摄入过多反而有可能加重便秘。
04
红糖—补血
传言：红糖能补血，女人多吃红糖大有益处。

真相：假。
首先血不能补，只能补充作为造血原料的铁。红糖是没有经过精炼的糖，红糖中高达 96.6% 的成分都是糖，但包括铁在内的矿物质的含量非常少。所以，吃红糖显然对贫血没什么帮助，最多就是给贫血的人补充一些热量。