Question

为什么在家做不出烧烤店的味道？

家里的饭菜作料没饭店里放的那么多，而且炒菜的人不是饭店里的大厨。

Answer 1

在家做饭和在饭店肯定做不出一样的味道。第一是材料不足，第二就是火的原因。饭店一般都是大火，家里的活很难有那么打。所以做出的味道不一样 第二饭店的调料品种之多、之全，肯定是你在家里没法办到的；而且饭店做东西该添水的地方，一般都是添的精心熬制的高汤，你家里肯定也不会去弄这些；二，饭店的火可不是我们一般家里天然气灶上的那种火，那个火温度高，火苗大，温度瞬间可以提起来，可以使很多菜翻两下，看起来颜色还很鲜嫩就熟了，而家里的叶子都炒蔫了，杆估计都不熟，这就是差距，炒不出饭店的味道。

Answer 2

配料和火候的问题，烧烤店以香味吸引顾客，所以在配料上会下很多东西，家庭烧烤要考虑到健康问题，所以在香料的选择上是可有可无的。而且烧烤店的火候非常猛，高温使肉表面焦脆，虽然香港，但吃多了会上火。总而言之就是配料和火候的区别

Answer 3

我觉得主要是三个因素，一个是腌制的调料，可能人家配方有比较独特的地方或者是配料比有自己的心得，我们在家烤的少，偶尔做一次很难有那么好的调料。第2个是火货，其实烧烤对不同的食材有不同的火候要求，掌握好火候烧烤才能好吃。第3个就是心情可气愤了，通常我们去外面吃烧烤撸串心情是比较休闲放松的，不用考虑自己做，也不用考虑打扫卫生

Answer 4

在家里做烧烤做不出烧烤店的味道，是多方面原因，一是可能烧烤的设备温度达不到，再有一个相对来说在家里佐料不到位。或是一些个工具，质量功能也不如烧烤店的好。再者在家里就烧烤，我们都不是行家里手，技术也不到位，所以做不出来烧烤店的味道。

Answer 5

在家做不出烧烤店的味道 主要原因就是没有烧烤店的调料配方，烧烤店的配方都是经过长时间的研究之后，吸引众多消费者之后，才会有的成果。