Question

为什么在家做不出烧烤店的味道？

家里的饭菜作料没饭店里放的那么多，而且炒菜的人不是饭店里的大厨。

Answer 1

为什么在家做不出烧烤店的味道，因为毕竟烧烤店里它的佐料繁多，而且她的嗯口感各不相同，什么料都有，而在家里你不可能为了一次的烧烤，而且准备这么多材料。在经济上是不划算的。另外还就是英文，在家不可能天天吃烧烤啊。另外还有一个就是烧烤店里他那种的嗯，器械家里只是一个炒菜的我还跟他们相比，这种的效果肯定会差很多，口感也是差不少的，所以在家里绝对很难做出。烧烤店里的味道。

Answer 2

家里做不出烧烤店的味道，主要还是因为家里的调料较少，烧烤店的调料比较多，有各种调味品。同时，对方由于经常做比较熟练，各种调味品的比例调和的比较好。再加上使用的器具还有烧烤人掌握的火候等。

Answer 3

因为这里面秘密还是挺大的，一个好烧烤师傅能给老板带来丰厚的利润，好了，开始解秘。


图片来源于网络

首先制作料油：

锅中倒入五斤色拉油，放二两葱末和二两姜末，小火炸香至金黄捞出。再放入泡湿的香料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒各十克，小火炸香后捞出即成料油。

烧烤的撒料制作：

熟白芝麻粉、孜然粉、辣椒面、熟瓜子粉各一两，黄姜粉、味精、鸡精、鲜味宝、盐各三十克，十三香二克、肉桂粉十克、小茴香粉十五克、迷迭香三克。以上混合搅拌均匀，口味重可增加辣椒面和孜然粉、瓜子粉、芝麻粉的用量。


图片来源于网络

各种原料的腌制：

一：羊肉一斤、黑胡椒味腌制料半两、嫩肉粉二克、洋葱三十克、料酒十五克、孜然粉三克、盐五克、麻辣鲜二克、白胡椒粉五克、味精三克、味极鲜五克，腌制三小时。

二：牛肉一斤、黑胡椒味腌制料半两、嫩肉粉二克、葱末十克、姜末十克、蒜末十克、料酒十五克、十三香三克、孜然粉三克、黑胡椒粉三克、盐五克、辣椒面少许、鸡粉五克，搅拌均匀腌制三小时。

三：五花肉一斤、葱姜蒜末各十克、嫩肉粉二克、五香粉二克、美味鲜五克、辣椒面少许、麻辣鲜十五克、白胡椒粉三克、孜然粉八克、十三香二克。搅拌均匀腌制三小时。

四：鸡肉一斤、奥尔良腌料四十克、黄豆粉二两、腰果粉二两、紫苏粉半两、辣椒粉一两、香菜籽粉二十克、孜然粉一两、芝麻三十克、椒盐三两、干葱头粉三十克、味精十二克、鸡粉二十克，搅拌均匀腌制三小时。


图片来源于网络

五：鱼一斤、葱姜蒜末各十克、胡椒粉三克、料酒十五克、美味鲜五克、孜然粉三克、十三香三克、胡玉美十克，抹匀腌制三小时。

六：鱿鱼二斤、姜末二十克、辣椒酱六百克、葱末三十克、豆油二百克、味精八十克、鸡精二十克、白胡椒粉十克、白糖三百克。

烧烤的配料和腌制方法还有很多种，都是边干边琢磨、改良，能做出具有自己特色风味的更好。

Answer 4

在家做不出烧烤店的味道，这是因为烧烤店不仅调料齐全，而且还要有一定的烧烤技术，就是在烧烤材料上都有自己的选择，并不是什么都可以烧烤，所以，在家是做不出烧烤店的味道，这不仅是因为烧烤店调料齐全，而且还要有一定的烧烤技术，才能烤出色香味俱全的食品。

Answer 5

在家为什么做不出烧烤店的那种味道，因为在家的话，你首先你的配料不会有那么的齐全，其次的话，它们的肉的话都是提前腌制好的，不是说当场就做好的事，以前之前就腌制好的，他只是考的时候稍微烤一下就好了，而且在外面你吃的感觉吃的比较好的话，只是因为它的调料味比较多一点，而在家里的话，你不会有那么的调料味，但是你吃的会更加的健康