Question

隔夜的鸭肉可以吃吗

Answer 1

隔夜的鸭肉没有变质就可以吃，注意充分加热。
生活中有不少的朋友因为忙的关系经常将做饭时都会做多一点，留着下一顿吃。尤其是晚餐时都会将一些剩菜作为隔天的早餐。不过小编想说有些隔夜菜是不能吃的，否则很容易影响身体。那下面就简单去盘点哪些隔夜菜不能吃吧。
海鲜
海鲜不管哪个季节都是受欢迎的食物，而多数人买海鲜都是比较多的，因此经常会出现过多的情况，那海鲜隔夜能吃吗?其实最好是不要吃。因为隔夜后的海鲜会产生大量的蛋白质降解，一旦进入体内就会对于肝脏以及肾脏造成伤害，有很多人吃海鲜导致腹泻就是这个原因。
绿叶蔬菜
几乎每顿饭都会有绿叶蔬菜的身影，那煮好的绿叶蔬菜隔夜能吃吗?建议最好是不要吃，因为绿叶蔬菜放置过夜会导致亚硝酸盐的含量过高，从而影响身体的健康。
鸡蛋
鸡蛋是多数人都喜欢吃的，它的营养价值比较高。不过当你的是溏心蛋时建议不要过夜。因为没有煮熟的鸡蛋更加容易滋生细菌，一旦食用就会导致感染的出现，所以建议不要吃。
豆浆
其实很多都不知道豆浆的保质期是非常短的，常温下只有2到4个小时，冷藏最好是不要超过12个小时。因为时间过长就会导致豆浆出现变质，这也是为何多数人都是豆浆现榨现喝。
其实在生活中多数人都会将剩下的饭菜留着，害怕浪费，但小编提醒以上的隔夜菜时不适合食用，如果说你经常吃海鲜那建议要煮适当够吃就好了，不要过多。总之以上的食物绝对不要隔夜吃，而肉类食物只要保存适当还是可以吃的。

Answer 2

这些菜隔夜后可以正常食用

答案当然是否定的，比如说像鸡蛋、鸭蛋这些蛋类如果在第一次烹饪时，就已经煮熟了，而且是在低温、密封的情况下保存，那么这些一般保存48个小时都是没有问题的。

但如果第一次煮的时候，没将这些蛋类煮熟，特别是那种半生半熟的溏心蛋，就不适合隔夜吃。即便是第二次煮熟了，也最好不要隔夜吃。

此外，一些肉菜，比如说鸡肉、鸭肉等吃不完，保存得当的话，第二天也可以继续吃，但不建议隔太久吃完。

还需要注意的是，可以隔夜的菜在放进冰箱保存之前，一定要先加热一遍。等菜慢慢凉了，再用保温膜等包装好放入冰箱保存，且下一次吃之前一定要加热充分。

这些菜隔夜伤肝伤肾绝对不能留！

当然，最好就是吃多少做多少，尽量光盘，不留剩菜。但如果最后还是剩下了菜，大家要注意的是以下几种菜千万别留。

1.蔬菜

如果菜做多了，大家应该优先将蔬菜吃完。因为蔬菜需要新鲜，其中所含的抗氧化成分和维生素C等物质在储存和反复加热后会严重流失。同时，如果是茎叶类的蔬菜更不宜隔夜食用，因为这类蔬菜的硝酸盐含量较高，在存放过程中容易产生亚硝酸盐等致癌物。因此，蔬菜千万别隔夜，一旦剩下，建议立即扔掉。

2.海鲜

海鲜同样也不适合隔夜。因为海鲜类一旦隔夜，容易产生蛋白质降解物，这是一种毒素，食用后易伤肝和肾。特别是夏天，气温高，如果海鲜隔夜，不仅容易变质，还可能会滋生细菌，引发胃肠疾病。因此，海鲜如果吃不完，建议大家直接扔掉，不要因为心疼食物而害了自己。

3.豆制品

豆制品也不能隔夜。像豆腐这类豆制品，含水量较高，而且富含蛋白质，是微生物滋养的温床，很容易繁殖危险的致病菌，比如说肉毒梭菌。这种病菌能够生产出世上第一毒——肉毒素，其毒性是氰化钾（剧毒物质）的一万倍。虽然这种毒素在100度以上加热几分钟就能被破坏，但如果没有熟透就非常危险。因此，豆制品也不建议留到下一餐

Answer 3

隔夜的鸭肉可以吃吗？一般肉类隔夜了也可以吃，只要你用密封袋密封好，放在冰箱箱里，第二天拿出来热透，还可以吃，如果是蔬菜菜，那就不能改，吃了也吃了，就会产生油，亚硝酸盐对身体不好，所以的肉类鸭肉啊，鸡肉啊，都这都可以吃，但是吃肉必须得热透才能吃

Answer 4

剩菜剩饭在大多家庭中很常见，特别是随着天气逐渐变冷，人的胃口大增，饭桌的菜肴也变得更为丰盛。但是人的饭量总是有限的，有时难免会剩下一些饭菜。如何处理这些剩菜剩饭是个大问题。

出于节俭的目的，很多人都会选择将剩菜剩饭放入冰箱，留着第二天再吃。有时剩菜剩饭比较多，一时半会吃不完，还得慢慢吃完为止。然而剩菜剩饭处理不当很容易引发胃肠问题。那么这是否意味着所有隔夜的剩菜剩饭都不能吃呢？

这些菜隔夜后可以正常食用
答案当然是否定的，比如说像鸡蛋、鸭蛋这些蛋类如果在第一次烹饪时，就已经煮熟了，而且是在低温、密封的情况下保存，那么这些一般保存48个小时都是没有问题的。

但如果第一次煮的时候，没将这些蛋类煮熟，特别是那种半生半熟的溏心蛋，就不适合隔夜吃。即便是第二次煮熟了，也最好不要隔夜吃。

此外，一些肉菜，比如说鸡肉、鸭肉等吃不完，保存得当的话，第二天也可以继续吃，但不建议隔太久吃完。

还需要注意的是，可以隔夜的菜在放进冰箱保存之前，一定要先加热一遍。等菜慢慢凉了，再用保温膜等包装好放入冰箱保存，且下一次吃之前一定要加热充分。

这些菜隔夜伤肝伤肾绝对不能留！
当然，最好就是吃多少做多少，尽量光盘，不留剩菜。但如果最后还是剩下了菜，大家要注意的是以下几种菜千万别留。

1.蔬菜

如果菜做多了，大家应该优先将蔬菜吃完。因为蔬菜需要新鲜，其中所含的抗氧化成分和维生素C等物质在储存和反复加热后会严重流失。同时，如果是茎叶类的蔬菜更不宜隔夜食用，因为这类蔬菜的硝酸盐含量较高，在存放过程中容易产生亚硝酸盐等致癌物。因此，蔬菜千万别隔夜，一旦剩下，建议立即扔掉。

2.海鲜

海鲜同样也不适合隔夜。因为海鲜类一旦隔夜，容易产生蛋白质降解物，这是一种毒素，食用后易伤肝和肾。特别是夏天，气温高，如果海鲜隔夜，不仅容易变质，还可能会滋生细菌，引发胃肠疾病。因此，海鲜如果吃不完，建议大家直接扔掉，不要因为心疼食物而害了自己。

3.豆制品

豆制品也不能隔夜。像豆腐这类豆制品，含水量较高，而且富含蛋白质，是微生物滋养的温床，很容易繁殖危险的致病菌，比如说肉毒梭菌。这种病菌能够生产出世上第一毒——肉毒素，其毒性是氰化钾（剧毒物质）的一万倍。虽然这种毒素在100度以上加热几分钟就能被破坏，但如果没有熟透就非常危险。因此，豆制品也不建议留到下一餐。

Answer 5

可以吃。如果放冰箱应该用保鲜膜或保鲜盒密封好，冰箱里的气体进入菜里面并不太好；如果是冬天放外面问题不大，如果是夏天不放冰箱里容易变质。

鸭肉是发物吗
鸭肉不属于发物类，它的蛋白质含量很高，对异物蛋白过敏者而言，不要吃鸭肉为妙。

所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在一般情况下，发物也是食物。少量的食用不会对身体产生副作用，只对特殊的体质人群或者和其相关疾病的人才会导致发病。

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