Question

青海手抓羊肉的正宗做法

Answer 1

你好
正宗青海手抓羊肉的用料

羊肉 3斤盐 2小勺半干辣椒 4-5个干花椒 多一些，15个以上生姜 4-6片草果 1-3个白酒 一小杯
正宗青海手抓羊肉的做法步骤

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步骤 1
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把羊肉清洗干净，凉水大块下锅，水大概没过羊肉（水不要多！！！），大火烧开

步骤 2
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埚开后，撇去浮沫（是新鲜羊肉的血沫哦，不是脏东西）

步骤 3
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把沫子打捞干净

步骤 4
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把辅料准备好

步骤 5
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先在锅中倒入小杯白酒（除腥），再放入生姜片，干辣椒，花椒，草果

步骤 6
开小火，煮40-60分左右（盖上锅盖）中途加盐（盐加多点，这样肉好吃，最后的羊肉汤需要兑开水喝，汤是比较咸的）

步骤 7
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青海人吃羊肉喜欢沾醋碟，不过我更喜欢蘸椒盐吃，醋碟这样调：蒜泥+醋+少许盐+滴两滴香油。 （羊肉煮出来怎么吃调味看个人喜好哦）

步骤 8
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真的非常好吃，鲜嫩

步骤 9
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蘸醋碟也很香

步骤 10
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所以大家买羊肉一定要新鲜

步骤 11
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家里一般放在切板上，用刀割着吃

步骤 12
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一般都是先吃肉，后面锅里的汤兑开水，里面放蒜苗碎香菜，简直味道美的很！也可以在羊肉汤里放白萝卜，味道也十分鲜美

正宗青海手抓羊肉的小贴士
望采纳祝你好运

Answer 2

青海的手抓羊肉最正宗，如果有机会去青海，一定要吃上一吃！