河北保定有哪些美食?

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江湖救急和7
2020-11-11 · TA获得超过917个赞
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河北是离首都北京最近的一个省份,但在中国的各大城市中,河北给人的印象一直是低调,所以外地人对河北的美食也所知甚少。一提到河北保定的美食,大部分人的第一印象就是驴肉火烧了吧,其实河北还有很多的美食,尤其是各种各样的肉菜,对于无肉不欢的吃货们来说,保定也是一个可以满足它们胃口的一个城市。


驴肉火烧

说驴肉火烧是河北保定最出名的美食应该不会争议吧,无论你去没去过河北省,驴肉火烧总是吃过的,而一听到驴肉火烧也准能想起河北保定,再者说,几乎所有卖驴肉火烧的店铺都会打上“保定正宗”的旗号,这进一步提升了驴肉火烧的知名度。


驴肉一直是肉中的珍品,低脂肪高蛋白,富含多种营养元素,口感和味道也都很好。将炖好的驴肉剁碎,和青椒、香菜一起夹入刚烙好的火烧中,再浇上一点点驴肉汤,口感就更好了。金黄酥脆的火烧配上软嫩鲜美的驴肉,外酥里嫩,鲜香无比,驴肉软烂不腻,一点都不塞牙,再配上碗驴肉汤简直是极美的享受。


白运章包子

天津有特色闻名的狗不理包子,河北保定的白运章包子也同样出色,甚至与狗不理包子齐名。白运章就是这道美食的创始人,所以历史自然悠久,白运章包子的背后也有许多故事。包子皮是烫面和发面混合而成的,松软而筋道,包子以牛羊肉为馅,皮薄馅多,汤汁浓稠,晃动包子可以感受到馅也在动。包子的味道自然是鲜美爽口,香气四溢。


锅包肘子

对于无肉不欢的广大吃货们来说,无论多么精致巧妙的食物,都不如直接抱着一大块肉啃实在,而猪肘子更是肉菜中的硬菜。锅包肘子是河北保定的名菜,在河北地区深受欢迎,好吃美味,最主要的是,相比其它粘汤带水的肘子做法,这道菜十分便于携带。


做锅包肘子要先将猪肘子在水中炖煮,放入葱姜、大料、花椒等佐料,炖至软烂后挂上面糊,下油锅炸至金黄色,改刀后装盘,再撒上五香面等调料就可以吃了。再讲究一点,把锅包肘子卷在饼里,配大葱和甜面酱一同食用,那味道就更好了。

炒代蟹

炒代蟹是河北地区的一道官府名菜,历史悠久,由清朝时期一位保定的厨师首创,据传曾国潘吃过后赞不绝口。虽然名字里有蟹,但这道菜的原料其实是没有螃蟹的。炒代蟹由鸡蛋、鱼肉和姜醋等原料制成。鸡蛋黄白分开,和鱼肉丁同炒,用姜末、醋、胡椒、料酒调出类似于螃蟹的味道,以假乱真,让人啧啧称奇。

定州焖子

焖子是河北省的传统食物,而定州焖子更是焖子里的精品。虽然定州焖子是河北定州的原产食物,但在保定也是能处处见到它的身影。定州焖子的历史十分悠久,在宋朝就已形成,据说是大文豪苏东坡所创始,由古至今,一直饱受人们的欢迎和喜爱。

河北有句话“来定州不吃焖子就不算去过河北”,足见焖子在河北美食界的重要地位。那焖子到底是什么呢?其实定州焖子是一种类似于灌肠的食物,由猪瘦肉和红薯淀粉灌制而成,红薯淀粉的存在让焖子不像其它灌肠那么肥腻。口感嫩滑,肉香浓郁,可以蒸着吃、炒着吃、凉拌、油炸,都很美味。

昕昕学姐xx
2020-12-09 · 运营专员
昕昕学姐xx
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我知道河北保定有这些美食,比如说玉米粉丝,保定面酱,马家老鸡,清真卤煮鸭,保定槐茂酱菜,保定锅贴饺子,相先生豆腐,五仁酥,这些美食都是保定,非常好吃的,而且回味无穷。
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妖感肉灵10
2022-11-01 · TA获得超过6.3万个赞
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驴肉火烧、牛肉罩饼等。
保定,位于华北平原北部、河北省中部,与北京、天津构成黄金三角,互成掎角之势,自古是“北控三关、南达九省、地连四部、雄冠中州”的“通衢之地”。保定曾是直隶省会,直隶总督驻地,也是河北省最早的省会,从1669年至1968年,是河北的政治、经济、文化中心,为京津冀地区中心城市之一。
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2020-12-09 · 自己的鞋子,自己知道紧在哪里
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河北保定有这些美食,驴肉火烧,清真卤煮鸡,保定的春不了,保定的面酱,槐茂酱菜 ,白肉罩火烧 ,酱菜 ,素面等等。
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青枫侃小编
2020-12-09 · TA获得超过1923个赞
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我个人认为河北保定有这些美食:保定驴肉火烧、糖葫芦、定州新宗熏肉、保定面酱、白运章包子、牛肉罩饼、高碑店豆腐丝、槐茂酱菜、曲阳黑闺女饺子、保定春不老。
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