Question

怎么做炒面最好吃步骤

Answer 1

炒面做法如下
1.把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。
2.把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。
3.锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。
4.留底油把洋葱炒软。
5.加入肉丝煸炒。
6.加入卷心菜翻炒，炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许，加入鸡蛋。
7.最后加入面条翻炒均匀即可。

Answer 2

用料  

水面    半斤    

鸡蛋    2个    

青菜秧    半斤    

香肠    1根    

油    少许    

酱油    一勺    

快手炒面的做法  

• 大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。

  

  请点击输入图片描述

• 立刻捞入冷水，拨松。

  

  请点击输入图片描述

• 过滤去掉冷水。

  

  请点击输入图片描述

• 油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋，刺啦。。。

  

  请点击输入图片描述

• 划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。

  

  请点击输入图片描述

• 加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。

  

  请点击输入图片描述

• 在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。

  

  请点击输入图片描述

• 小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。

  

  请点击输入图片描述

• 出锅享用。

  

  请点击输入图片描述

• 每一根都吸收了菜汁哦。瞬间灭完。

  

  请点击输入图片描述

• 看着都特么咽口水。。

  

  请点击输入图片描述

小贴士

青菜不要炒到出水，口感过烂。加入面条后，青菜溢出的水分会被面条吸收。盐不要放太晚，会炒不匀。铲子温柔点，不要切断面条卖相不好。

Answer 3

炒面的面条是不能煮的，要蒸。
把买回来的面条放到蒸锅里蒸20分钟左右，就蒸熟了。
然后将炒锅放到火上加热，倒入一些油，把葱花加入爆香，放肉丝翻炒，变色后，倒入青菜豆芽之类的蔬菜，翻炒几下。
加入蒸好的面条，加入一些水（稍微多一些），加入盐、酱油，一般我还会加一些孜然和辣椒粉（视个人口味定），盖上锅盖闷一会儿。等锅里的水收的差不多了就可以关火。出锅前加入鸡精，拌匀，就可以装盘开动啦！
注意：
1、蒸面条时要直接放在铺了笼布的蒸笼上，不能放在盘子里，否则会出现上边熟下边生的情况。
2、蒸过的面条比较干，所以炒的时候要加水，加的多，面条就绵软一些，加的少，面条就硬一些。
3、炒面的材料可以随意变化，只要把握一个原则：先生后熟；先炒难熟的，后放易熟的

Answer 4

炒面怎么做才好吃呢？水开下面煮至五分熟捞出，然后另起一锅烧油，炒鸡蛋，下火腿和葱花爆香，加入青菜炒到断生，最后加入面条和各种调料，炒匀即可。

Answer 5

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。