莲藕吃多会胖吗?
不会。对于那些不能够控制自己口腹之欲但却又想减肥的人群来说，莲藕是一种非常好的食物。
专家告诉我们，经常吃莲藕能够起到很好的减肥作用，这主要是由于莲藕之中含有大量的粗纤维，所以在服用莲藕的时候，不仅能够有效的促进肠胃蠕动，同时还能够排出身体多余的一些毒素以及废弃物，从而达到减肥的效果。
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扩展资料：
莲藕是很多人的心头爱，其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处。现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。
莲藕能够养颜美容。众所周知，莲全身都是宝，而莲藕就是其中的一项。莲藕具有很好的美容作用，例如当我们上火长痘痘的时候，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0725/c21471-28581297.html"target="_blank"title="人民网-美容养颜还减肥女性吃莲藕好处多多">人民网-美容养颜还减肥女性吃莲藕好处多多
莲藕中含有比较丰富的黏蛋白和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，帮助清除体内的垃圾，缓解便秘的情况，还有一定的减肥瘦身的功效，但是如果自身胃肠道功能不好，平时尽量少吃藕，以免加重胃肠道负担，出现消化不良的症状。
莲藕的脂肪含量和糖类含量很少，维生素C含量丰富(每100克中含40～50毫克)，还有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%)，其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。
此外，莲藕还富含膳食纤维(2%左右)。钙、磷含量也较丰(钙为89毫克、磷285毫克)。
而事实是…有些蔬菜含有的碳水化合物也很高，如果没有吃对，你还是会月半。
这些富含碳水化合物的植物，我们可以叫它们——“假"蔬菜。虽然说碳水化合物是必备营养素，但是如果你已经吃了主食，那下面这些还是不要多吃咯~否则就相当于吃了2份主食，能不胖吗？
一、根茎类
薯、土豆、山药、芋头、藕等等
没想到吧！是的，你没看错。
如果你在减肥，糖醋土豆丝、清炒山药、红烧芋头、桂花糖藕这些，
请不要把它们当菜！请不要把它们当菜！请不要把它们当菜！
它们是主食！它们是主食！它们是主食！
二、豆类
红豆、黄豆、绿豆、黑豆、蚕豆、豌豆等等
它们的碳水化合物含量也很高，
千万不能因为有些豆是绿色的就把它当蔬菜啊！它们的碳水含量真的可以“媲美”主食的啊！
三、谷物类
米、玉米、红米、黑米、高粱、大麦、燕麦等等
这些就是我们日常说的粗粮，在减肥期间可以适当代替精细米面来当主食吃。这些粗粮比精细米面营养更丰富些。
虽然上面这些都是假“蔬菜”，但是它们作为主食可是相当优！秀！的！
举几个栗子：
①土豆
营养全面，甩普通主食几条街。脂肪含量低、蛋白质含量高，还含有维生素、膳食纤维和各种矿物质。
维C含量：1个土豆=10个苹果
维A含量：1个土豆=2根胡萝卜
钾含量：1个土豆=4根香蕉
花青素含量：1个土豆=4个草莓
（以3两重的土豆为例）
②红薯
用红薯代替米饭，真的是减肥的有效方法～
在健身教练的减脂食谱中，一定会推荐用粗粮代替精细主食，红薯是首选。
红薯可以大大增加膳食纤维，低卡还富有饱腹感。毕竟人家在2007年世界卫生组织推出的健康食品排行榜上，还是13种最佳蔬菜的冠军呢~
最后，这些食物不要当蔬菜吃，当主食就好啦~
