Question

筒骨汤怎么炖又浓又白

Answer 1

1、把筒子骨砍断(这一步一般肉档老板曾经帮手砍成块了)把筒子骨冲洗一下。
2、把生姜洗干净，切6片备用。
3、锅内放入半锅水，插足料酒与2片姜，烧开，水烧开后放入筒子骨焯水5分钟。这就是熬汤时不能直接下锅熬，多加的一步，这一步就是要放入生姜、料酒与骨头焯水。把血沫子煮出来，多么汤才不腥，到达鲜美的功效。
4、把筒子骨捞出，冲刷清洁血沫备用。
5、重起锅，放入大半锅清水，水定然要一次性加足。水烧开后放入焯好水骨头，参预4片姜片，盖上锅盖，中火炖煮一个钟。在熬煮的进程中，保证中火，让汤面不息翻腾。
6、把玉米洗腌臜，砍成块，放入汤里炖煮。
7、把胡萝卜洗清洁，削皮，切成块放入汤里炖煮。
8、末了把淮山清洗干净，削皮，切成约3厘米的长段，收尾放入淮山，慢火炖煮半个钟。结尾插足适量的盐，关火焖焗半个钟。多么煲进去的汤又浓又白

Answer 2

大厨教你炖骨头汤的技巧