千叶豆腐家常的做法
准备材料：千页豆腐适量、青椒2个、 葱、姜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许（豆瓣酱是咸的）、蒜苗2根、鸡精
制作步骤：
1、千页豆腐洗干净之后切片，当然也可以切成自己喜欢的形状。
2、青红椒切段，葱姜切末，蒜苗切段。
3、锅里烧热油，下入葱姜末，豆瓣酱。
4、加入千页豆腐，加入生抽，少许盐，一点温水翻炒至千页豆腐膨胀变大，放入青椒，蒜苗翻炒。
5、加入鸡精翻炒均匀即可。
6、装盘即可食用，吃不完的要放入冰箱。
千页豆腐的家常做法材料：千页豆腐1块、尖椒4个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、水淀粉适量、白糖1茶匙做法：1.将千叶豆腐对半切开，再切成1厘米厚的片2.将尖椒去蒂，切成辣椒圈3.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，准备好老干妈油辣子4.锅加油烧热，下入豆腐片用小火煎制，煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面5.将一面煎制定型，再翻面煎制另一面，将两面煎制金黄，将千页豆腐盛出待用6.下入葱花，姜末，蒜片，爆香7.下入千页豆腐，加入半碗水，淋入红烧酱油，生抽，老干妈，白糖，盐，大火烧开，转中小火烧制入味8.待烧制剩少许汤汁时，下入青红尖椒圈，翻炒均匀9.淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。小贴士：煎制时小火慢煎，千页豆腐易熟，大火煎制容易糊。
家常千叶豆腐
用料
五花肉 200克
青椒 半个
姜 3片
千页豆腐 一盒
红椒 半个
大蒜 3瓣
郫县豆瓣酱 1勺
酱油
生抽
调味料
盐
家常千叶豆腐的做法
1、洗干净锅，锅热下油，干煸五花肉，编号盛出。
2、用剩余的油爆香姜蒜，青红椒，放入切好的千页豆腐进行翻炒;
3、放入酱油1盖子，生抽2盖子，喜欢辣可以放些辣油或者辣酱。（调味料根据菜品的多少酌情放料）
4、炒熟起锅～
千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等工艺制成的大豆蛋白制品。口感鲜美。具有减肥、缓解更年期症状、促进大脑发育、降低胆固醇的功效。1.减肥千页豆腐中碳水化合物和脂肪的含量比较少，热量也比较低，是一种比较好的减肥食品。2.缓解更年期症状千页豆腐中含有的激素是植物激素，能够保护血管内皮细胞不会因为氧化而被破坏，减少血管系统因为氧化而被破坏，缓解更年期症状。3.促进大脑发育千页豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，大豆卵磷脂这种物质有助于大脑发育，并且能够保护神经细胞和血管。4.降低胆固醇千页豆腐中含有豆固醇，豆固醇这种物质能够抑制人体对于胆固醇的吸收，从而降低人体血液中胆固醇的含量。
配料：料酒，生抽，胡椒粉，胡萝卜，青椒，洋葱，木耳，干辣椒，姜，蒜
具体步骤：
1、千叶豆腐切方块，然后改刀切成三角块，最后切薄片装盘备用，
2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，腌制10分钟，
3、胡萝卜青椒切块，洋葱切丝，木耳干辣椒切段，姜蒜切末备用，
4、锅中倒油，放入千叶豆腐，大火煎至豆腐膨胀起来，然后盛出控油
5、锅中倒油，放肉片，葱，姜，干辣椒炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油
6、倒入胡萝卜，木耳，适量的耗油，生抽，即将炒熟放入青椒和洋葱，
7、翻炒后倒入豆腐，放入半勺盐，五香粉，糖，翻炒几下出锅装盘即可
这样一道香辣美味开胃又下饭的干锅千叶豆腐就做好了。
注意：豆腐一定要用大火煎至膨胀，这样防止做出来的里面不熟，影响口感。
