Question

做卤菜生意赚钱吗

Answer 1

做卤菜肯定挣钱！

如果不挣钱，就不会有这么多人如过江之鲫、前仆后继的进入这行；如果不挣钱，就不会有周黑鸭、绝味、煌上煌、廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡、小胡鸭等全国连锁品牌的出现。

做卤菜挣钱，但不是谁都有这个能力去挣到这份钱。有的人做，亏得血本无归，如十多年前遭遇“非典”劫难的初创“周黑鸭”；有的人做，起早贪黑仅能维持生计；有的人做，顺风顺水，二三年内分店或加盟店接二连三；有的人做，厚积薄发、一飞冲天，亦如当下饱受争议的上市“周黑鸭”。

认真点来看，这个问题本身问得太宽泛。但大体来说，是挣钱的，不然这个行业也就没有存世的必要了。

当下，卤菜行业的市场容量还远远未饱和，就算有那么多的国内知名卤味品牌存在，但其总的市场占有率仍很低。

虽然在数的出来一二线城市可以经常看到它们的身影，但在数量巨大三四线城市，它们还涉足太浅。更不用说还有数之不尽的五六线城市和广袤的海外城市里几乎都看都看不到它们的存在。

目前国内卤菜行业几乎是中国人自己人跟自己人玩，相对竞争得温和。其发展历程是随着电商文化的发展同步进行，随着传统电商向着社交电商的跨步，这个行业也会进行一轮新的洗牌。为什么这么说？因为目前还没有一家卤菜企业成功转型成或旗下拥有专门的社交电商型业务。

同时，我们可以大胆去预测一下，这个行业会不会有跨国企业带着他们的本土产品进入中国这个市场呢？

我想，我们的卤菜生意能够做到国外去，人家凭啥不能把生意做到中国呢！卤菜这个品类又不是只有中国拥有，从卤菜的加工方式和使用的原材料来看，我们能够否定人家老外就一定不会做出特色的卤菜产品？

总的来说:

一，国内市场区域的远不饱和；

二，发展模式的转变；

三，内部群雄的竞争；

四、隐隐存在的海外企业跨国进入。

都会让卤菜这个行业的水塘越扩越大，可供饲养的鱼儿会越来越多。只要有市场，就一定有钱可挣。

所以，当下做卤菜肯定能挣钱。希望进入这个行业的朋友能努力成长，切莫一不留神，成为了大鱼们的鱼食！

Answer 2

赚钱但是比较辛苦，做卤菜需要长期坚持，做出口碑，如果是短期打算，建议不要做。

Answer 3

卖卤菜肯定赚钱，从成本和售价就能一目了然

1，先说肉类卤菜

肉类卤菜，基本上来说，它的利润如果用大白话来说，那就是“一半一半”，这是什么意思呢？就是说卤菜行业里，基本上来说如果是5块钱的成本，售价一般不低于10块钱，甚至是更高，除去各种水电费用、煤气费用和各种香料和调味料的费用，最少能挣一半的钱，这个是确定的。


2，在说各种现卤和凉菜

大家也看到了，很多卖卤菜的店铺，他们不仅仅是单卖卤肉，同时还搭配着卤肉，卖一些现卤和时令新鲜凉菜，里面虽说有各种鸭肠、猪下货等动物的下货，但是更多的是各种时令蔬菜，比如说腐竹、海带、花生米、黄瓜、雪里红等等，这些食材本身就非常便宜，但是价格卖得可不便宜，自己算一算利润吧，这是相当挣钱的。