Question

冬瓜排骨山药汤怎么做好喝

Answer 1

冬瓜山药排骨汤的用料

排骨2～3块（根据个人用量）    冬瓜适量    

山药适量    汤料适量    

枸杞 大枣适量    大豆适量    

冬瓜山药排骨汤的做法

步骤1

排骨用开水煮熟。

步骤2

汤料准备（莲米 干山药 枸杞 大枣 百合 …所有汤料如图所示）

步骤3

大豆是用开水泡上几个小时，这样更容易熟。

步骤4

冬瓜备用。

步骤5

山药备用。

步骤6

将排骨和所有汤料大豆全部倒入锅中盖上盖子。炖两个小时以上（我用的是砂锅，所以时间会久一些。）

步骤7

炖至排骨八九分软时再倒入冬瓜山药一起炖。大约半个小时以上。

步骤8

装盘。

步骤9

配上沾水。

步骤10

冬瓜山药排骨汤的烹饪技巧

1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳； 　　2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫

Answer 2

先拿大棒骨吊汤，加高汤小火慢炖，后调味。如有神助请采纳

Answer 3

首先让把排骨焯水去血沫，这样可以在熬汤的时候，使汤没那么多浮沫。不要放太多调味料，就葱姜蒜煎一下，排骨放进去，倒水开始煮，水滚放冬瓜，继续煮半小时，放盐，鸡精，香油，香菜即可。

Answer 4

首先准备冬瓜，然后清洗干净切成厚片备用，山药则切成条，排骨剁好，然后放水里焯水捞出，清洗剂干净利落，然后放入高压锅，加入购物车冬瓜和你山药，再放几粒枸杞和红枣进去，然后炖煮30分钟即可，这样做的好喝。

Answer 5

一、冬瓜排骨山药汤的功效与作用

1、滋补身体

冬瓜排骨汤中含有丰富的蛋白质和脂肪以及维生素，它还含有丰富的磷酸钙和骨胶原，以及骨蛋白，平时人们食用以后能滋补身体缓解体虚，也能起到明显补钙作用，可以提高骨骼健康水平，能预防骨质疏松和多种骨关节疾病发生。
2、减肥瘦身保护肾脏
冬瓜排骨汤中含有大量的膳食纤维，这种物质不但能增加身体饱腹感，还能防止血糖升高，也能抑制人体对胆固醇和脂肪的吸收，经常食用可以减肥瘦身。另外冬瓜排骨肠还能保护肾脏，能提高肾功能，也能预防肾炎和身体水肿，平时在做冬瓜排骨汤时加入适量的黑豆会让它的利水功效更加出色。
二、冬瓜排骨汤的做法技巧
1、制作冬瓜排骨汤时，又把准备好的新鲜排骨剁成三厘米左右长的段状，再准备适量的生姜，把它切成片，在砂锅中加入清水以后放入排骨，再放入切好的姜片，加热以后把它烧开，然后把锅中的排骨取出，里面煮出的血水不要。
2、把排骨二次入锅，加入适量清水，然后再放入适量姜片和葱段，其炖熟，炖的过程中，要不断把锅中出现的浮沫去掉，在排骨炖到八成熟时，把冬瓜削掉外皮和瓜瓤，切成块状，放到锅中和排骨一起炖，把山药放入汤中。等排骨熟透，冬瓜变成透明状以后可以加食用盐调味，这时清爽诱人的冬瓜排骨汤也就可以出锅了。