Question

怎么做好吃的红烧肉？

Answer 1

五花肉洗净切块，凉水下锅焯水，加两勺料酒，水开撇去浮沫，焯五分钟左右，捞出控水，另起锅放油，凉油放入冰糖，小火熬成枣红色，倒入五花肉快速炒匀，全部裹上糖色，放入葱、姜、八角、香叶、桂皮炒香，放料酒炒匀，倒入足量热水没过五花肉，放入生抽、老抽、腐乳汁大火烧开，盖盖小火焖四十分钟

Answer 2

切葱段、姜片，五花肉洗净切块，凉水下锅焯水，加两勺料酒，水开撇去浮沫，焯五分钟左右，捞出控水，另起锅放油，凉油放入冰糖，小火熬成枣红色，倒入五花肉快速炒匀，全部裹上糖色，放入葱、姜、八角、香叶、桂皮炒香，放料酒炒匀，倒入足量热水没过五花肉，放入生抽、老抽、腐乳汁大火烧开，盖盖小火焖四十分钟，出锅就可以了。

Answer 3

红烧肉要选择猪的五花肉，五花三层的那种，切成中等块，焯水。锅中放油，冰糖炒出糖色。放焯好的五花肉翻炒上色均匀，加老抽生抽。料酒，桂皮，八角香叶。葱姜，加开水，小火慢煮两个小时左右，加盐调味就可以了。

Answer 4

怎么做好吃的红烧肉？先将肉切成方块，用开水焯一下，然后捞出控干水分，锅中放油加入白糖，葱姜，花椒大料炒香，将焯好的肉块儿放入，倒入适量的老抽，翻炒至肉上色，加入适量开水和盐，温火炖1.5个小时，直至汤汁收好，这样做出来的红烧肉口感好，色泽鲜亮，非常美味。

Answer 5

1、将板栗洗净，五花肉切块并清洗干净；锅中放油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角煸香；放入五花肉翻炒均匀；

2、加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均匀；倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖；

3、五花肉炖半个小时后，放入去皮的板栗，继续炖二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。板栗不能炖太长时间，如果时间太长容易碎。