关于菠菜有哪些做法？
菠菜这一款特别营养又常见的绿色蔬菜，菠菜的里面富含了非常丰富的铁，还有等等元素，所以也是深受到老百姓的喜欢，而且菠菜这款玫瑰做法也是非常多的。
最常见的应该就是凉拌菠菜了，凉拌菠菜，咱们就把菠菜洗干净之后放到大水当中焯一下水不要煮的太软了，菠菜差不多熟了的时候就捞出，然后把水分沥干了，这时咱们就准备辣椒油，姜末，蒜末，葱花，盐，生抽，老抽，鸡精，把这些调料都加入适量的放在一个小碗里面，搅拌均匀之后，再把菠菜放进去凉拌就可以了，这道凉拌菠菜非常清爽，也下饭。
然后吃菠菜煮汤也是非常不错的，可以煮菠菜蛋花汤，也可以煮菠菜圆子汤，菠菜煮汤的话，咱们就等到莲子肉熟了之后再放入菠菜，因为菠菜也不需要煮太久的，很快就容易熟，菠菜里面的铁元素对于三高病人来说也是非常合适的。
菠菜还可以用来做菠菜饺子，口感也非常不错，菠菜就是咱们焯水之后，挤干水分可以加入一些肉末，然后搅拌均匀，然后就可以包饺子了，也可以做成素的菠菜饺子。
还有就是清炒菠菜也是一道非常清爽的美味，把菠菜洗干净之后切成小段，准备干辣椒，姜片，蒜片，花椒粒，然后就起锅烧油，不要放太多油了，油温8成热的时候，咱们就把锅菜放进去，不需要炒得太久，翻炒一会加入调味料就可以出锅了。
还有菠菜炒虾仁，其实也是一道特别鲜美的，因为菠菜是清爽的，而虾仁也是非常的鲜，这两者结合起来也是一道不错的美味，其实菠菜的做法主要看你喜欢，蒸，煎，煮，炒，凉拌都是可以的。
菠菜是一种非常有营养的蔬菜，吃法也是多种多样，比方说菠菜炒鸡蛋，凉拌菠菜，麻酱菠菜，菠菜鸡蛋糕等等，都是非常好吃的菠菜做法。
一、菠菜炒鸡蛋
菠菜炒鸡蛋适合各个人群食用，制作方法非常简单，我们首先把菠菜洗干净之后切成大段，为了能更好的吸收菠菜当中的营养，最好把菠菜放入水中焯30秒左右。碗中打入鸡蛋，倒入少许料酒和白糖调味。锅中烧油油热之后，把鸡蛋下入锅中炒散，盛出放在一旁备用，重新倒入少许油，油热后爆香葱姜，然后下入菠菜翻炒两下，把刚才炒好的鸡蛋直接倒入锅中，最后加点盐和生抽调味。
二、凉拌菠菜
凉拌菠菜吃起来非常爽口，尤其是夏天没胃口的时候，吃一盘凉拌菠菜能够开胃不少。我们先把菠菜洗干净，放入水中焯一下，在碗中放入焯好的菠菜，加入盐，糖，白醋，芝麻油、蒜末，喜欢吃辣的可以放上一点红油，搅拌均匀就可以直接开吃了。
三、麻将菠菜
麻酱菠菜的制作方法同样非常简单，还是先把菠菜洗干净之后焯水，捞出放在小碗中压实，直接扣在盘子里。在另一个碗中放入两勺麻酱、盐、糖搅拌均匀，因为麻酱比较浓稠，所以可以放一点热水把麻将完全融化，加入蒜泥搅拌均匀，淋在菠菜上就制作完成了。
四、菠菜蛋汤
把菠菜洗干净之后切断，锅中烧水，水开之后把菠菜放入锅中煮熟。在干净的碗中打入两枚鸡蛋，可以适当加一点清水，把鸡蛋完全打散。水开之后把打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，一边倒一边用筷子慢慢搅拌，鸡蛋在倒入开水时会立刻凝固。如果想做出漂亮的蛋花，可以筷子快速搅拌。最后滴入几滴香油提味，好喝的菠菜蛋汤制作完成。
