Question

我想做蛋糕，家里没有泡发粉，可以用什么东西代替啦？？

小苏打还是酵母？我8月29号就要用，麻烦快一点啦~~

Answer 1

传统蛋糕的制作，是不用泡发粉的。原汁原味很好吃的，预祝制作成功！http://v.ku6.com/show/RXIgK1-eVtJgq5hZf5S7OQ...html?loc=tashangchuan 工具/原料蛋、低粉、黄油、细砂糖。步骤/方法1. 四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。

2. 低速打起粗泡，加30克细砂糖。3. 再打10秒，加30克细砂糖，转高速搅打。4. 鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀。

5. 提起打蛋器，如果搅拌棒上的蛋液会滴下，说明蛋液还没打到时候，要继续搅打。6. 一直打到蛋液浓稠，提起打蛋器，蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可。

7. 黄油隔水融化，加入蛋液中，搅拌均匀。这个时候烤箱180度预热。

8. 低粉过筛。

9. 过筛后的低粉分三次加入蛋液中，不规则地上下翻拌均匀。

10. 8寸方形磨具上刷一层黄油或色拉油。

11. 将蛋糕糊倒入，大力震两下，入烤箱烤30分钟左右。 如果满意请给予选择谢谢。

Answer 2

它的主要成份是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂。 可以用小苏打来代替。

Answer 3

小苏打,还有几天的时间，你完全可以去买泡打粉，又不贵，贵的才一元钱一包。

Answer 4

我做蛋糕从不放泡打粉，特别是做那种很松软的蛋糕时。
首先要纠正LZ的一个错误想法，蛋糕彭发要靠泡打粉。其实，蛋糕之所以松软，完全是靠鸡蛋的力量撑起来的。所以，打发好鸡蛋才是关键，至于蛋白，蛋黄，全蛋如何打发，就请百度一下吧。总之，如果不能很好地打发鸡蛋，LZ即使倒入一整袋泡打粉也是没用的。