Question

饺子馅儿怎么弄才好吃

Answer 1

对于饺子馅儿如何能做的好吃，有着品种繁多和多年经验的饺子馆显然更有说服力，人么对饺子味道的长期赞赏和认同更是说明了这一点，所以我特地请教了那位饺子馆的大厨，后来得出一个特别简单的结论，制作饺子馅儿时，除了放一些必不可少的调料（盐、五香粉、酱油、味精等），一定不能少了这三种，否则就很容易做的不鲜不香不好吃了。

第一个不可缺少的调料 白糖

放白糖后，饺子馅中会有一丝的甜味，这个甜味可以增加鲜的口味，也会让食材本身的原味突出的更加明显，特别是在做肉馅的饺子时，在拌馅儿的时候放入一点点白糖，口味上比放味精要好吃很多。

第二个不可缺少的调料 白酒

对是白酒，更多的人拌饺子馅儿喜欢用料酒，而饺子馆的大厨拌馅儿往往用的就是白酒，白酒不仅能起到去腥的作用，更重要的是还可以让饺子馅儿味道更香浓，肉味也更突出，那当然也更好吃了。

第三个不可缺少的调料 香油

香油的使用往往都是在凉拌菜，或者其它成品的汤类，拌在饺子馅儿里确实不太常见，但是好吃的饺子馅里一定有香油，也许你要说，加了香油能不香吗？可能很少有人知道一件事儿，香油的香味是会挥发的，挥发后留下的才是醇香的味道，而在肉馅儿中添加香油增香，其实不也是一个很简单的方法吗！

在您的饺子馅儿里加上这三种调料后，味道一定棒极了！