关于贵州美食，你有什么了解？
贵州的美食非常多，我自己也在贵州待过几年，我就对大家说两个必要的美食，第1个是贵州米豆腐，第2个就是贵州竹筒饭。
首先，我们先来说一说贵州米豆腐吧，看上去白白嫩嫩的米豆腐，主要是用米做的，看上去就像四川的凉糕一样，看上去很好吃，加上辣椒油和香菜，葱花，味道真爽，来贵州的朋友一定要品尝一下。
其次，我们介绍一下竹筒饭，相信大家都以前都吃过竹筒饭，但是贵州的不一样，做在贵州的人们劳动了一天，从上山上砍一些竹筒，用竹筒包裹住米饭，然后米饭中混入竹子的香气。煮熟之后米饭里还有一些竹子的香气。在贵州很多的人家都要这样做饭。
贵州的酸不同于山西，山西是用醋，贵州是乳酸。无物不能酸，是我在贵州一大感受，这里的酸，是动词，即把食材进行发酵。辣椒可以酸，于是有了糟辣椒；米汤可以酸，再加上野番茄，就有了凯里红酸汤，大名鼎鼎的酸汤鱼；任何蔬菜都可以丢进坛子里酸，就是泡菜。
糟辣椒让贵州的辣区别于其他，新鲜的红辣椒加糖，盐、高度白酒，水，放入山洞（有条件，需求量大且时间从容的情况下），让乳酸菌慢慢繁殖转化。糟辣椒的味道我很喜欢，辣度不高，辣中带酸，酸中带甜，甜中带鲜。
对于贵州的菜肴其实非常多，只不过大部分是其他地方的人吃不惯的，但是也有部分菜肴和小吃广受欢迎或者知名度太高，如果不尝试一下，也怪可惜的。总之呢，喜欢贵州菜的人会爱到骨子里。
第一次尝试的人呢，也有的对贵州菜系的酸辣和辣度，给味蕾带来新的考验。
贵州是个多民族聚居省份，饮食文化多样化，即有黔东南的酸，又有黔北的辣，各具特色。因为贵州山地众多。粮食主产也以玉米(苞谷)和薯类为主。今天给大家介绍的也是以粗粮细吃，健康营养为特色的贵州特有食品，开芯苞谷。独具贵州特色的食品之一，通过传统传承的方法，使玉米变成了，养生养颜，营养美味的特色食品，可荤可素，蒸.煮、炒、炖皆可的特色食′材和食品。尤其搭配特色红烧牛楠色香味美，营养均衡。贵州独一味。普陀路开芯苞谷，所有食材都是贵州当地特色。不一样的感觉，不一样的味道！
广东菜万家
2024-11-15 广告
