Question

烤面筋怎么做才好吃？

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Answer 1

引言：烤面筋是许多人都喜欢吃的一种，街边小吃，在大街小巷都能够经常看到，我们都知道，面筋的口感非常的筋道，而且也很有嚼劲，如果再刷上一层好吃的酱料，那么就更会让人回味无穷。我们都知道街边小吃可能会存在着一些卫生问题，这样也就不利于人的健康，如果我们想要在自己家中做出美味的烤面筋，又应该怎样操作呢？

一、准备食材

如果想要做出正宗的烤面筋，就需要提前准备好面筋，食盐，清水，辣椒，面与孜然粉以及食盐，芝麻和热油等等食材。我们都知道，制作正宗的烤面筋最重要的就是酱料，在调制酱料时，就一定要将相关的调味品加够，这样才会保证味道更加正宗。当然，在调制酱料时，也应该注意适量，否则就会导致酱料过咸，从而影响到最后的口感。

二、制作流程

首先我们就需要准备好一个大碗，然后加入适量的清水以及食盐，搅拌以至融化，再将面筋粉倒入搅拌，然后就用手进行揉，直至没有水分，就可以放置一个小时。然后，我们就可以来准备酱料，这就需要我们加入4勺的辣椒面以及两勺子盐，孜然粉，再加入食盐以及白糖和白芝麻，再用热油浇到碗里，加入三次即可，然后再搅拌均匀，留置备用。

三、合理操作

在制作烤面筋时，一定要按照合理的原则进行操作，否则，很有可能会影响到最后的味道以及口感，在制作酱料时，也要严格把控好调味品的使用，否则过淡、过咸都会影响味道。后来在烤的过程中，也要注意火候。如果没有烤至相应的时间，那么就会过软，从而影响到口感。如果烤的时间过长，也就会导致面筋过硬。其中有许多注意事项，需要我们加以注意。

Answer 2

将面筋在油里边炸一下，放在木炭烤炉上，在烤制的过程中，撒入五香粉，麻辣调料和孜然粉，烤熟之后，在辣椒面里边滚动一下，再撒一点芝麻。

Answer 3

将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。

Answer 4

首先要把握火候，而且在烤面筋的时候也需要不停地翻动，一定要让面筋受热均匀，要准备美味的料汁，比如说料汁里面要加入番茄酱，然后也需要加入适量的烧烤酱，也需要加入一些盐，加入一些味精，香油，辣椒粉，均匀的涂抹在面积上面就可以了。

Answer 5

1烤好面经有“三字诀”：切、料、均首先，要“切”。把面经切成1厘米左右的宽度的螺旋状，方便进味。其次，要“料”。作料大致和烧烤差不多，个人比较偏爱胡椒。不要给味精，很影响口感。最后，要“均”。