Question

肉炸酱面的做法

Answer 1

主料

• 鲜鸡蛋面400克

• 辅料

• 金针菇一把

• 胡萝卜适量

• 黄豆芽一把

• 鲜香菇3个

• 黄彩椒适量

• 猪肉末适量

• 海苔适量

• 配料

• 料酒适量

• 欣和豆瓣酱1大勺

• 油适量

• 盐适量

• 葱适量

• 姜适量

• 酱香口味

• 煮工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

肉末炸酱面的做法步骤

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  1

  将金针菇、胡萝卜等洗净。

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  2

  切成细条备用。

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  3

  锅内烧开适量清水，先将豆芽烫熟后捞出。

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  4

  依次把胡萝卜、金针菇、彩椒、香菇烫熟，捞出控水。

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  5

  海苔剪成条状备用。

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  6

  锅内放适量油，放入葱姜爆香，放入肉末炒至变色，加适量料酒，翻炒。

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  7

  放入一勺豆瓣酱，小火，炒出酱香味，关火即可。

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  8

  锅内放入适量清水，将面条煮熟，捞出过凉水，码入碗中，码上烫好的蔬菜，加入炸酱，就可以开吃了。