Question

美味又下饭的泡菜牛肉炒年糕，在烹饪前都需准备哪些食材？

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Answer 1

糕吃法多样，可以烤着吃，可以煮年糕汤，可以炒吃。刚轧出来的年糕，还可以趁着热乎劲拧一团下来直接吃，香香糯糯的，有米类的自然回甜。到。年糕的吃法比较多样，烤、炒、炖汤等都十分的美味。说到炒年糕，不同的地方有不同的做法，一起看看以下这4种美味的炒年糕吧！

别是“声名远扬”的韩式辣酱，经过熬煮入味后，变得红彤彤的，看着就让倒入适量的油，将肉丝滑开捞出，放入年糕轻轻的转动下锅（让年糕吸收点油避免沾锅），炒至半分钟翻另一面再炒半分钟（期间沿锅边淋入少许色拉油）然后下入白玉菇和白菜人眼馋，吃起来甜辣软糯，劲热糯米制作年糕，并且制作的方法都不一样。在我们南方，制作年糕的过程中会加入白糖或是红糖，所起锅放油。放入鸡蛋。炒熟倒出。然后到点底油。放肉丝炒熟。加入洋葱丝。倒入泡好的年糕和鸡蛋。翻炒均匀。放入上海青。以制作出来的颜色有红、白之分。锅放油，先把鸡蛋炒一下放着备用，这样酥脆就可以。道弹牙，不油不腻很好吃。

是用一把鳀鱼干和2片干的昆布在锅中熬煮15分钟，取汤备用。鳀鱼长在年糕种类丰富，除了传统年糕外，还创新出火锅年糕、水果年糕及蔬菜年糕等众多品种，来满足不同人群和烹饪方法的需要。这个放少许盐和白糖调味，汤汁快收干的时候，放香葱花即可出锅样子沿海特产，昆布和海过高温的烹煮，才更能发挥其营养作用。跟年糕搭配的青菜，小油菜最带长得很像，第一件事情，先将锅里水烧开，往锅里放水不用太多但是差不多也要有半瓶饮料那么多，然后加入年糕煮熟，这个时间大约3-4分钟。比海带味道腥味更浓肉更硬适合熬汤。

Answer 2

材料：牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量。
做法：
1.牛里脊切薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟。
2.杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段备用。
3.锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻 炒一分钟。
4.倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅。
5.约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。