Question

腊肉可以放冰箱保存多久？

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Answer 1

腊肉可以放冰箱保存多久？食品安全员：超过这个时间，最好扔掉！

不管什么食品都有一个保质期，过了保质期最好就别吃了。但是腊肉不一样，以前人们没有冰箱，就把腊肉挂在阴凉通风处，有些甚至可以挂个一两年，然后还可以拿来食用。将腊肉放入冰箱保存的话，冰箱里面的温度比较低，这样能够使腊肉的肉质比较非常紧密，保存的时间相对来说也会比较长一些。其实放太久的腊肉吃了对身体很不好，是有很大的危害的。即使放在冰箱里，超过一定的时间就不能吃了。那么腊肉可以放冰箱保存多久？我一个朋友是做食品安全的，她告诉我，超过这个时间最好扔掉！那就让我们一起来看一看吧。

正常来说一个新鲜的猪肉放在冰箱里冷冻保存，最好的期限也只有3个月。因为时间长了，猪肉冷冻太久，口感也不好，味道也变淡了。而且，这个时候腊肉的亚硝酸盐含量也是比较高的，这种腊肉对人的身体也会产生一定的影响。

而腊肉在冰箱中的保质期大概只有6个月左右，因为随着时间的延长，腊肉中的水分慢慢减少，亚硝酸盐的成分反而增加了。亚硝酸盐是一种有害物质，摄入过多对身体有很大的损害，所以建议大家，腊肉在冰箱里的存放时间不要超过6个月，存放太久后，就要考虑是否扔掉了。

教大家一个延长腊肉保存时间的方法。

将腊肉切小段，然后倒入一点白酒搅拌均匀，然后用坛子装起来，然后用保鲜膜密封。这样的方法是将腊肉再次腌制，可以使腊肉的保存时间延长。哪怕是过了6个月，腊肉的香味还是很浓烈的，还是可以食用的。

Answer 2

半年左右，我之前放了超过半年就有点变味了， 如果想放更久，可以拿出来解冻再晒一晒，再放入冰箱，可以放久一点。

Answer 3

做好的腊肉在冰箱里一般可以保存一年。但最好在一年内全部吃完，放久了味道就没有那么好了。

Answer 4

腊肉在冰箱最多可以冷冻保存6个月，超过这个时间就不行了，口感营养都差很多。

Answer 5

八个月左右。腊肉放在冰箱冷冻，超过八个月一定要扔掉，因为肉会变质，亚硝酸盐含量也会很高。