Question

虾子馅饺的做法

Answer 1

澄粉150克、明虾200克、鸡蛋2只。
辅助食材编辑
虾饺
虾饺(4张)
菠菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、油适量。
菜品做法编辑
1、首先把菠菜洗好切碎过一下开水，再捞出把水去掉，这样能把
虾饺
虾饺
菠菜中的草酸去了，吃起来要好些；
2、鸡蛋炒熟并在炒时勤搅动让炒出来的鸡蛋碎一些；
3、准备好葱和姜，要切碎；
4、明虾去皮切大段；
5、把这些准备好的都放入盆中加入盐；
6、再加入料酒；
7、加入盐。做肉之类的最好加入；
8、再加入食用油；
9、澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好，再让面醒会，就可以搓成条；
10、再切成小挤子；
虾饺
虾饺
11、取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了；
12、把调 好的馅放在压好的皮上；
13、就像包饺子一样包起来；
14、在蒸锅放一张食用蒸纸，以免粘锅；
15、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了。