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羊肉的做法有很多,你最喜欢羊肉怎么做?
维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。也是进补的佳品,中医认为:羊肉味甘不腻,有补肾壮阳温补气血,健脾开胃的效果。同样羊肉也有很多好吃的做法。第六步煮熟的羊肉捞出晾凉,切成块状或者片状,再次放入锅中。最后放盐调味,大碗中放入葱花,香菜,然后盛入羊肉汤即可上桌食用。
羊肉是个好东西,很多人都喜欢吃而且还大补,但是很多人自己在家里做的总是做不到自己想要的味道,要么膻味太大,要么不好吃。换水起锅,锅内加姜片,料酒,(可加一些胡椒粉)把焯水好的羊肉下锅,大火烧开转小火,汤变白后,炖半小时后加入白萝卜,一把枸杞,继续炖半小时。
冷水下肉,加入生姜,大火烧开、撇净浮沫,捞出洗净,另起锅大火烧开,小火慢炖,四十分钟到一个小时。出锅前加入适量食盐。大火煮开后转中火撇沫至无血沫漂浮。放入四片生姜,葱段少许,盐少许,花椒、小茴香和香叶放入汤包再放入汤锅中,中火煮大约一个半小时,捞出羊肉入盘,可蘸酱油或椒盐吃,非常鲜美。
将羊腿骨放进煮锅倒入足量水,放在炉灶上用旺火煮沸。在煮的过程中,将煮出的浮沫分多次撇除干净。这样煮出的羊肉汤才汤色清澈。炖羊肉汤:羊肉清水浸泡去腥,放锅中加水烧沸去浮沫,倒入葱段姜片和洋葱,放入花椒炖,再放入萝卜块,炖好盛出,加点香菜末。羊肉含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量。我家冬季进补首选的必定是羊肉,羊肉既能御风寒,也能补身子,并且营养丰富,。