Question

在家怎么做好吃的清蒸鱼？

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Answer 1

清蒸鱼也是我们家常菜，所以平时我们在家里面也是可以准备一条鲈鱼去做清蒸鱼，因为鲈鱼的肉比较鲜嫩。首先我们也是需要准备一些调料的，首先葱姜，红辣椒丝，盐。肥肉将香葱丝，花椒，蒸鼓油，首先我们准备一个新鲜的鲈鱼，将鲈鱼清洗干净之后，我们将鲈鱼的被上面切上一刀，将它从中间给切开，然后在鱼背上面划上几刀，这样也是更加的入味儿。

一、首先我们也是可以准备一些葱姜蒜食用盐，料酒给它腌制一下。

然后我们再将准备好的葱放到盘子底下，然后再将鲈鱼放到葱上面，然后再放入一些姜片儿，然后我们在鱼身上放上一些肥肉，这样更能让鱼去除身上里面的腥味。

二、然后再上锅蒸。

我们在做清蒸鱼的时候，最重要的就是上锅去蒸了，我们要用大火蒸12分钟就可以了，这样鱼肉也是刚刚好，然后我们将肥膘肉和姜片给取掉。

三、然后再将自己准备好的红椒丝和葱丝放在鱼的身上。

然后我们再倒上一勺子的鱼鼓油，然后再起锅烧油，油热之后放入花椒，然后将花椒炸香之后浇到鱼的身上面，这样更加的美味。

好吃的清蒸鱼大概也就是这样做的，所以平时我们在家里面也是可以按照这种方法去做的，平时我们做清蒸鱼的时候，可以选择鲈鱼，也可以选择其他品种的鱼都是一样的做法的。

清蒸鱼的做法相对来说也是比较简单的，我们在做清蒸鱼的时候，选择一个不大不小的鱼，如果说鱼太大的话，蒸出来可能是没有那么好的口感的，所以我们一般选择一斤左右的鱼就可以了，清蒸鱼的做法相对来说也比较简单，而且也非常的有营养。

Answer 2

首先要买一条新鲜的鱼，要是活的，清洗，刮鱼腹鱼鳃把鱼处理干净，这样不腥；切花刀 用盐、料酒、姜腌渍 这样鱼更入味，用大火蒸7~10分钟，关火起锅，把葱白、葱丝、辣椒圈撒上，热油淋上后，再淋酱油 。这样好吃的清蒸鱼就做好了。

Answer 3

首先把鱼处理干净，然后放到锅里蒸20分钟，然后撒上葱花，最后把酱油和油一起烧热浇到鱼上面。

Answer 4

应该选择一条鲤鱼或者是草鱼，把鱼清理干净以后，用酱油，蚝油，料酒腌制两个小时左右，然后把鱼放在盘里加入一些葱丝，姜丝然后上锅蒸15分钟左右，浇入熟油，这样做出来的清蒸鱼没有任何的异味，特别好吃。