Question

想要减少饮食中的脂肪摄入含量，应该怎么做呢？

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Answer 1

反式脂肪的主要来源是部分氢化植物油。在欧美，油炸食品、人造奶油和植脂末消费量很大。它们大量使用部分氢化植物油，也就使得人们摄入了大量的反式脂肪。除了植脂末、氢化植物油之外，不少饮食品的成分表中标注含有“精炼植物油”、“植物奶油”等成分，其实这些油脂中都含有氢化油。

天然脂肪酸中双键多为顺式，即与形成双键的碳原子相连的两个氢原子位于碳链的同侧，而反式脂肪酸中，氢原子位于碳链的两侧。超市里的小点心，饼干，派，含防腐剂的包装食品...这粪方便食品特别受老人，孩童，上班族以及懒人的喜好，方便嘛，早点，点心，信手可得，君不知与其同时你也吃下了对己不利的东西。

为避免摄入过多反式脂肪酸，我们应养成购买食品前阅读营养标签的习惯，当配料表中出现：氢化XX油、XX起酥油、人造XX油、麦淇淋、植物黄油、酥皮油等字眼时，就要多留意了，其高温加热时间越长，产生的反式脂肪酸就越多。因此，薯片、薯条、炸鸡等煎炸食品，蛋糕、酥饼等烘焙食品都可能含有反式脂肪酸。

食品辟谣联盟建议，每天摄入反式脂肪酸的量不应超过2.2克。在购买食品时，尽量挑选包装上标识低反式脂肪的食品。平时做饭的时候，控制好油量，同时避免高温反复煎炒。所以在人们对脂肪的痴迷对它香味的热爱各类激起美味的起酥油、氢化植物油、人造奶油、植物油等反式脂肪烹饪的菜肴、点心越来越多的出现在我们生活的每一餐中。有可能增加多种心脑血管疾病的发病率，所以，避免过多摄入反式脂肪酸是大家都关注的问题。

Answer 2

最好是要安排食物的结构多样化，要多吃果蔬和蔬菜，平时不要吃太肥腻的食物，可以吃一些瘦肉类的食物以及海鲜类的产品。

Answer 3

这个问题并不需要刻意去做，按照日常的饮食来基本是没有问题的。要注意的也就是比如猪肥肉等这些脂肪含量多的食物，可以适当少吃一些。减少脂肪的方式，最好是从锻炼的角度去做。

Answer 4

应当调整饮食结构，多吃蔬菜和水果，少吃动物脂肪，能有效减少饱和脂肪酸的摄入，同时用橄榄油、菜籽油以及坚果油等来替代黄油、猪油。

Answer 5

那你就要减少吃脂肪含量高的食物，比如油腻的，炒菜少放油，或者吃水煮菜，蘸料碗吃，不要吃肥肉，鸡肉等可以去去皮吃。