Question

腊肉排骨怎么做好吃又简单？

Answer 1

脆皮腊排骨的做法：

主料：腊排骨600克、鸡蛋1个

辅料：菜籽油适量、淀粉适量、面粉适量、面包糠适量。

1、备料。

2、把腊排骨用凉水侵泡5小时，洗净切大块。

3、葱姜洗净切末。

4、均匀地铺在腊排骨上面腌制30分钟。

5、把鸡蛋打散拌均匀，加淀粉、面粉、水。

6、拌均匀成厚面糊。

7、拌均匀成厚面糊。

8、在均匀地拍上面包糠。

9、轻拍腊排骨，静置一会这样炸的时候面包糠不容易脱落。

10、热锅凉油，油热5成下腊排骨。

11、小火慢炸到腊排骨定型（大约10分钟）。

12、捞起沥油。

13、油温降至160度左右后，再把腊排骨放入油锅复炸4分钟左右，捞起沥油即可。

14、成品图。