煮泡面是冷水下锅还是热水下锅?
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煮泡面是热水下锅。
煮方便面时，如果使用的是热水下锅，用热水煮出来的面条不会因为时间的关系变得软烂，而且口感一点都不松散，有泡面独有的劲爽。吃起来很Q弹，还有嚼劲，再加入了调味料之后，方便面会很快就融合入味。
煮方便面技巧
1、烧开的水里下入面饼，大火煮个30秒左右，捞出，这时你会看见水的表面有一层油脂，因为方便面时油炸食品，吃起来不健康，这一步的目的是去油，这样煮出的面既好吃筋道而且不油腻，更健康。
2、另起锅加清水烧开，加入佐料，大火转小火，将佐料完全化开，这时你会闻到汤汁的浓香味，可以加入自己喜欢的青菜和火腿肠，也可以打入一个荷包蛋。
3、调料煮的差不多时，我们把煮过一遍的方便面放进锅里，煮到稍微变软后就可以出锅了。
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煮泡面最好热水下锅，因为泡面煮的时间不宜太长，热水下锅煮几分钟就可以捞出来吃了。
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热水下锅煮泡面是最佳的方式。热水下锅煮泡面可以缩短面饼与水的接触时间，但是由于是热水下锅，所以面饼很容易熟
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