Question

羊肚子怎么烧才好吃

Answer 1

香料配比：八角10克，香叶10克，花椒20克，白芷30克，白豆蔻30克。

蔬菜料配比：白萝卜块750克，葱段，姜片各350克，陈皮50克。

制作流程：

1.取新鲜的冷冻羊肚5千克，放到凉水中自然解冻。

2.用面粉500克，白醋250克反复揉搓，然后在流水下冲洗干净。

3.净锅上火倒入清水，把处理干净的羊肚放入冷水锅中，在放入葱段，姜片各300克，再倒入料酒350克，大火烧开，撇净泡沫捞出洗净控干水分。

4.净锅上火倒入色拉油，烧制六成热时放入葱段，姜片，陈皮各50克炒香，再倒入清水10千克，在把羊肚倒入锅中，然后放入白萝卜块大火烧开，在此撇净泡沫捞出洗净。

5.净锅上火倒入色拉油烧制五成热时放入葱段，姜片各50克，在放入八角10克，香叶10克，花椒20克，白芷30克，白豆蔻30克爆香，再倒入清水10千克，再倒入羊肚大火烧开，然后改小火煮60分钟即可。

Answer 2

香料配比：八角10克，香叶10克，花椒20克，白芷30克，白豆蔻30克。

蔬菜料配比：白萝卜块750克，葱段，姜片各350克，陈皮50克。

制作流程：

1.取新鲜的冷冻羊肚5千克，放到凉水中自然解冻。

2.用面粉500克，白醋250克反复揉搓，然后在流水下冲洗干净。

3.净锅上火倒入清水，把处理干净的羊肚放入冷水锅中，在放入葱段，姜片各300克，再倒入料酒350克，大火烧开，撇净泡沫捞出洗净控干水分。

4.净锅上火倒入色拉油，烧制六成热时放入葱段，姜片，陈皮各50克炒香，再倒入清水10千克，在把羊肚倒入锅中，然后放入白萝卜块大火烧开，在此撇净泡沫捞出洗净。

5.净锅上火倒入色拉油烧制五成热时放入葱段，姜片各50克，在放入八角10克，香叶10克，花椒20克，白芷30克，白豆蔻30克爆香，再倒入清水10千克，再倒入羊肚大火烧开，然后改小火煮60分钟即可。