红薯怎么蒸好吃？
蒸红薯的制作方法，首先将准备好的红薯清洗干净。清洗的时候最好放入少量的食盐进行搓洗这样可以将泥沙和杂质清洗的干净如果将红薯皮直接削掉再蒸的时候很容易导致蒸的红薯过于水而不面，而且红薯皮对红薯的内部的果肉有很好的保护作用。如果把皮去掉会影响口红薯蒸出来的口感清洗干净的红薯用刀去除头和尾部将准备蒸锅在蒸锅中加入小半锅的清水。用大火将水烧至沸腾然后往蒸锅放入蒸屉将准备好的红薯放入蒸屉中而且一定不要使用冷水上锅最好使用开水上锅这样可以缩短红薯蒸的时间也可以让红薯更快的蒸熟。
大火蒸制五分钟以后需要将火转成小火对红薯进行蒸制这样可以让红薯中的淀粉迅速转化为糖分，蒸出来的红薯口感会比较甘甜，红薯蒸完了以后用筷子直接插一下红薯中间将蒸好的红薯取出锅进行使用蒸出来的红薯是又香又甜，而且口感会比较好，蒸红薯的时候最好不要直接上锅先将水烧开以后再上锅进行蒸制，清洗红薯皮的时候一定要加入适量的食盐进行清洗，这样可以让红薯清洗得更加干净大火烧开以后转小火对红薯进行蒸制能让红薯蒸出来的口感会更加好吃。
经常食用红薯可以补充身体所需要的营养，而且红薯里面含有粗纤维使用以后可以促进肠道蠕动，但是不可以空腹进行使用红薯由于使红薯里面含有大量的淀粉空腹进行使用很容易造成肠胃损伤导致腹胀腹痛恶心等现象，购买红薯的时候最好选择深红色的皮较厚一些这样口感会比较绵如果深红色皮比较薄就是属于微甜，而且蒸红薯的时候最好不要直接上锅蒸最好将水煮开以后再进行上锅，红薯放在通风处晾晒几天让红薯的里面的水分蒸发掉这样红薯就可以里面的糖分流出会比较甜。所以这样制作蒸出来的红薯会比较甜，而且口感会比较细腻。
蒸和煮都可以，常见的是煮，方法如下：
主料：红薯4个 辅料：水适量、盐适量
步骤：
1、将红薯用清水搓洗干净
2、红薯入锅，加入没过红薯的清水
3、按下煮饭键煮制
4、水开后加入2茶匙盐，继续煮制
5、用筷子插入红薯中，容易插入即为熟透
6、装盘后放稍凉剥皮食用
红薯蒸好吃做法
【1】先将大小相似的红薯挑选一下，洗净表皮；
【2】然后切除两头，剜平表皮凹凸不平处，确保没有心黑和腐坏；
【3】电高压锅入1.5公分热水，上蒸屉，红薯放在蒸屉中，盖盖儿，
定时12分钟，蒸好之后自然泄气即可；
【4】普通高压锅可以大火烧开压力阀冲上去之后关火，焖至其自然泄光，
再次大火烧至压力阀冲上去，重复两次即可；
【5】普通蒸锅可以大火蒸5分钟后，改用文火蒸10分钟，再大火蒸到
红薯可以轻松插入筷子即可。
小贴士
判断红薯熟了没有，只需要将筷子插入红薯中，不会碰到硬芯，红薯整个都是
软软的状态，此时红薯就是熟了的；
不能经常打开盖子扎红薯看熟不熟，会影响红薯的口感，在蒸煮好的时候扎一下，
若是还没完全变软，就煮5分钟左右就可以了。
红薯怎么挑选比较好吃
头部尖：可以挑选头部比较尖的红薯，这种红薯的营养价值一般会比较高一点，当然也不要刻意挑选，营养成分也不会差距太大。
发芽：红薯已经发芽了，说明该红薯已经不新鲜了，不能再食用，
可能会导致拉稀腹泻等，在挑选红薯，不要买发芽的红薯；
气味：闻一闻红薯的气味，如果有一股腐烂气味或者虫蛀气味的话，
说明该红薯已经变质了，不宜选购，如果闻起来有一股淡淡的红薯香气，
说明该红薯比较新鲜。
颜色：红薯的整体颜色差异较大，说明该红薯的长势比较差，
要挑选颜色一致的红薯，至少颜色不能差异太大；
形状不规则：要买形状规则，为长形状的红薯，不能买那种奇形怪状的红薯，这种怪异的红薯有可能是因为添加刺激性肥料导致的，对人体不好。
干瘪：红薯放久了之后，水分就会流失，从而导致红薯出现干瘪状态，这样的红薯看起来颜色比较暗沉一些，而且干瘪的没有水分，口感也比较差。
