Question

美食做法

Answer 1

　　导语：美食人人都爱，那么它怎么做才好吃呢。接下来我推荐几款美食的做法供大家参考。

　　美食的做法

　　一、酸菜花腩炒鱼片

　　材料：酸菜150克、鱼片200克、花腩100克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，指天椒少许，盐、糖、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各适量。

　　做法：

　　1、酸菜洗净切段，以清水浸泡备用。

　　2、鱼片以盐、糖、胡椒粉和花生油拌匀备用。

　　3、花腩洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀。

　　4、开锅下油，爆香拍蒜和指天椒，下花腩大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入酸菜和鱼片继续翻炒，最后调味炒匀即成。

　　二、香芒沙律虾

　　材料：鲜虾、芒果、苹果、沙律酱、炼奶、柠檬汁、糖。

　　做法：

　　1、苹果去皮切丁(1公分丁方)。

　　2、把调料(沙拉酱2份、炼奶1份、柠檬汁少许拌匀、适量的`糖)做成沙律酱。

　　3、将苹果丁与沙律酱拌匀。

　　4、芒果开边挖出果肉，果皮壳留用。把伴上沙拉酱的苹果丁放在芒果皮壳底部。

　　5、煮开一锅水，将虾放入滚水中灼熟，捞出剥壳。

　　6、把芒果肉斜刀切件，把熟的虾肉间隔着夹在芒果肉件中，直到铺满一个芒果。

　　7、最好挤上些许沙律酱即可。

　　三、荞麦面小蜗牛

　　材料：荞麦面、花生酱、芝麻油、黄瓜、红萝卜、醋、生抽、芝麻。

　　做法：

　　1、荞麦面煮至熟透，在冷水下冲洗至完全冷却，沥干备用。

　　2、黄瓜、红萝卜切丝焯熟，拌入荞麦面。

　　3、调入花生酱、芝麻油、生抽、少许醋和凉开水拌匀。

　　4、撒上芝麻点缀即可。

　　四、舒芙蕾蛋糕

　　材料：黄油27克、低筋面粉11克、牛奶54克、细砂糖16克、鸡蛋2个、塔塔粉2克、白兰地3克、黄油、细砂糖适量、糖粉适量。

　　做法：

　　1、蛋黄和蛋清分开，蛋清入干净的盆子里。

　　2、将一半牛奶与低筋面粉混合搅拌均匀后，加入剩余的牛奶继续搅拌均匀，然后倒入小锅内。

　　3、加入黄油搅拌，用小火加热并不停搅拌煮至成浓稠的浆糊状。

　　4、关火晾凉后加入蛋黄和白兰地用橡皮铲搅拌均匀。

　　5、蛋清与细砂糖、塔塔粉(分三次放入)打至干性发泡(拉直立的鸡尾状)。

　　6、蛋清糊分两次拌入牛奶蛋黄糊中，用橡皮铲快速翻拌均匀。

　　7、烤箱200度预热5分钟;在烤杯内涂一层黄油，再将少量砂糖倒入烤杯内，使杯缘沾上一圈细砂糖;蛋奶糊倒入烤杯至8分满左右。

　　8、放入烤箱烤15-20分钟，至奶糊膨胀耸立，取出后撒上糖粉即可食用。