Question

红糖发糕怎么做？该如何蒸？





Answer 1

做红糖发糕时把食材准备好，然后就可以放入蒸锅里蒸煮。红糖发糕非常好吃，很多人都喜欢吃，无论是老人孩子吃完之后都会拍手叫绝。很多人觉得自己做出来的红糖发糕不蓬松，而且还有一种发黏的感觉。但是也有一些人做的特别好，在锅里面加入125毫升的清水，然后在里面放红糖，用小火熬煮。把红糖融化熬煮之后红糖就融化了，随后把红糖量量保持在常温状态里面。

在红糖里面打入一个鸡蛋，打入鸡蛋的时候一定要等红糖水冷下来，否则的话之后就会变成蛋花汤。然后在里面加入酵母粉搅拌，这样就能够让酵母粉溶解在红糖水里面。少量的加入一些普通的面粉，继续搅拌，搅拌的时候等到干面粉没有粘稠的样子就可以了。如果面糊出现了稀释的样子，做出来的发糕就会有些发黏。

加入坚果

最后准备好一个模具，在底部放一张吸油纸，把准备好的红糖面糊倒入其中。随后用模具振动几下，这样就能够将底部的气泡消除，最后盖上保鲜膜。面糊在放一段时间之后可以放蒸锅里面，可以在上面放一些大枣或者喜欢的坚果。然后盖上盆子随后使用大火蒸煮35分钟，蒸完之后关火，千万不要着急让红糖发糕出锅。可以再焖煮5分钟焖煮，5分钟之后就可以出锅了。

注意火候

如果想要看是否做好了，可以用手按压红糖发糕，如果快速回弹的话，里面全部都是气泡。吃上一口，特别的松软而且很香甜。红糖发糕不仅补身体，而且吃起来味道也非常好。女性多吃一点也是没有问题的，不过大家在做的过程中要注意蒸煮的时间以及火候，如果不到位的话，就会影响最后的使用效果。

Answer 2

将红糖用热水融化，然后打入鸡蛋打鸡蛋时，一定要等红糖水冷却下来，否则就会使鸡蛋不均匀加入少量的面粉继续搅拌，然后加入酵母粉，一直搅拌等待粘稠的状况就可以了，这样蒸出来的发糕就会很好蒸出来放到盘中切好就可以食用了；可以用电磁炉蒸或者微波炉蒸都可以。

Answer 3

新区一个小盆加入热水融化红糖，温度降下来后将耐高糖酵母和鸡蛋放在一起搅拌，将低筋面粉倒入小盆里，用筷子搅拌均匀，搅拌成糊状后取一个模具，将面糊倒进去，包上保鲜膜，放冰箱冷藏7个小时，将红枣切开去掉枣糊放到面糊上，之后放电锅蒸就可以了。

Answer 4

把低筋面粉放入一个盆子里加入温水加入红糖，加入泡打粉和小苏打搅拌成光滑的面团之后，放在温暖的地方发酵半个小时左右，发酵到两倍大就可以了。然后揪成合适的面团，上锅蒸15分钟就可以了。

Answer 5

制作的方法就是先将面粉倒入碗中，然后将红糖水倒入到面粉中进行搅拌，搅拌成面团之后，再放入一些红枣进行装饰，然后再放入锅中蒸熟就可以了。只需要直接将和好的面团放入锅中，然后设置好相应的时间蒸熟就可以了。