Question

怎样做炸鸡腿？

Answer 1

　　每次说要去肯德基去吃东西，无非就是想吃汉堡和鸡腿。那么大家想过自己炸鸡腿吗？下面我为大家介绍怎样做炸鸡腿，希望能帮到大家！

　　 怎样做炸鸡腿

　　食材：鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

　　1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。

　　2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

　　3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

　　小贴士：

　　1、鸡腿用刀划几下，这样更入味；

　　2、腌的时间可以长一点，让鸡腿的味道更好；

　　3、炸的时候火不能太大，不然容易焦。

　　 炸鸡腿怎么做好吃

　　食材：鸡腿8个、鸡蛋1个、淀粉50g、葱适量、白糖适量、面包糠200克、面粉50g、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量。

　　1、锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；

　　2、将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊；

　　3、面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊；

　　4、调制好的'全蛋糊；

　　5、腌制好的鸡腿裹面糊；

　　6、再裹面包糠；

　　7、放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄。

　　小贴士：炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊。