Question

芹菜炒虾仁在家该怎么做才能好吃呢？

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Answer 1

引言：芹菜炒虾是在家里面制作也是非常方便的事情，就是就是准备一下西芹，然后准备一下虾仁，如果是一个人的话不用准备那么多，人多的话稍微多弄一些其他的就是一些调味料准备好之后我们就可以开始了。首先呢，就是要将硒请撕掉上面的筋膜给他洗干净，切成片。

一、首先就是处理好芹菜，去掉筋膜切成片备用

很多人都不是很喜欢吃芹菜，觉得芹菜上面的那个味道不是很好，不过小编非常喜欢吃芹菜，也比较喜欢吃虾仁，他们两个结合在一起也是一道非常不错的美食，在外面买一份芹菜炒虾仁，好歹得个几十块在家里面制作成本瞬间都降低了，所以咱们完全可以在家里面来制作，准备好芹菜，还有虾仁芹菜，要挑选那种比较新鲜的，买完青菜之后回来给他撕掉上面的筋膜，然后给他洗干净切成片斜着切，这样好看一些。

二、处理虾线，洗干净沥干水分

虾仁买回来之后给他洗干净并且沥干水分，看看里面有没有虾线？如果有虾线的话给他挑出来，看完之后热锅热油下入虾仁煸炒片刻，虾仁其实是比较容易熟的。然后倒入西芹给他混合炒均匀。这个小号一定要把握好，要不然的话就会把这个虾仁炒糊，那个时期就非常的影响口感。

三、出锅之前可以加入调好的芡汁

待会进去之后再加入一小勺的食盐炒匀之后加入少量的清水炒至西芹断生。喜欢吃鸡精的可以加入少量的鸡精出锅装盘就行了，出锅之前可以用少许的淀粉加适量的清水勾芡成芡汁倒入锅中，这样的话虾仁儿更加鲜嫩，而且芹菜的口感也更加爽滑一些，反正每次小编制作的时候都会给里面倒入芡汁儿。

Answer 2

自己在家里面制作的时候，就需要把虾仁清洗干净，然后再将芹菜焯水之后，起锅烧油，加入葱姜蒜爆香之后，倒入芹菜，再倒入虾仁，进行翻炒，撒上食用盐和生抽老抽。

Answer 3

把虾仁解冻之后先水煮，然后放入芹菜翻炒，喜欢吃辣，放点辣椒，加入芝麻，海鲜酱油，盐，味精，翻炒5分钟就可以了。

Answer 4

需要选择新鲜的芹菜和虾仁，这样才可以进行制作，青菜可以放入热水中焯熟，在制作的时候可以在里面放入一些生抽。