蒸肉包子要蒸多少分钟才能熟?
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一般来说,肉包子需要蒸15分钟左右才会熟。如果个头比较大的话,需要的时间就更多一些。
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蒸肉包子要蒸20分钟才能熟,蒸肉包子要沸水上锅蒸,这样蒸制的时间不会太长,蒸制好的肉包子香味浓郁,吃起来比较的美味。吃不完的肉包子要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存,能保存2~3天不会变质,吃的时候取出来放在蒸锅里加热5分钟即可食用。
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包子发酵好之后就可以蒸,时间不用太急,大约十五分钟即可。
肉包子怎么做才好吃
首先,和面。面粉要选用比较优质的面粉,最好是全麦粉,但是全面粉不是很白,高筋面粉就白很多了,麦芯粉也可以。酵母粉,白糖,盐,加凉水化开,分次加进面粉,把面粉拌成絮状,再揉成团,加白糖是为了促进酵母粉发酵,加盐是为了增加面粉的劲性,包子面要比馒头面柔软一些,包出的包子更好吃。
然后,调馅。调馅尽量精细一些:现在粉状调料(白糖、食盐、十三香、白胡椒粉),搅拌均匀后加液体调料(生抽、老抽、蚝油),拌匀后再加葱姜水(葱、姜、花椒加开水冲泡后放凉),最后再加配菜拌匀即可。
再然后,包。包包子之前,把发好的面多揉一些时候,把气泡排净,揉到不怎么沾手的程度就可以了,然后就可以开始包了,包好之后不要马上蒸,继续发酵,发酵好的包子有光泽感,回弹性也比较好,这个时候就可以开始蒸了。
肉包子怎么做才好吃
首先,和面。面粉要选用比较优质的面粉,最好是全麦粉,但是全面粉不是很白,高筋面粉就白很多了,麦芯粉也可以。酵母粉,白糖,盐,加凉水化开,分次加进面粉,把面粉拌成絮状,再揉成团,加白糖是为了促进酵母粉发酵,加盐是为了增加面粉的劲性,包子面要比馒头面柔软一些,包出的包子更好吃。
然后,调馅。调馅尽量精细一些:现在粉状调料(白糖、食盐、十三香、白胡椒粉),搅拌均匀后加液体调料(生抽、老抽、蚝油),拌匀后再加葱姜水(葱、姜、花椒加开水冲泡后放凉),最后再加配菜拌匀即可。
再然后,包。包包子之前,把发好的面多揉一些时候,把气泡排净,揉到不怎么沾手的程度就可以了,然后就可以开始包了,包好之后不要马上蒸,继续发酵,发酵好的包子有光泽感,回弹性也比较好,这个时候就可以开始蒸了。
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2022-02-11
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蒸包子用中火,上汽后蒸15分钟,蒸好之后不要急着开盖,等5、6分钟再开盖,这样蒸出来的包子是最好的。
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蒸肉包子一般需蒸25分钟左右即熟。
如肉包子未二次发酵,需冷水下锅不开火发酵15分钟,再开大火蒸25分钟即熟。如肉包子二次发酵到位,可以水开下锅猛火蒸20分钟,关火焖5分钟即熟。
蒸肉包子需要用冷水,因为冷水加热温度是缓慢升高的,所以肉包子的外层不会马上蒸定型,气孔比较柔软所以肉馅在蒸制过程中可以很好的吸收热气,从而内馅蒸的更透,肉包子可以保证全熟吃着放心。
如肉包子未二次发酵,需冷水下锅不开火发酵15分钟,再开大火蒸25分钟即熟。如肉包子二次发酵到位,可以水开下锅猛火蒸20分钟,关火焖5分钟即熟。
蒸肉包子需要用冷水,因为冷水加热温度是缓慢升高的,所以肉包子的外层不会马上蒸定型,气孔比较柔软所以肉馅在蒸制过程中可以很好的吸收热气,从而内馅蒸的更透,肉包子可以保证全熟吃着放心。
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