Question

北京特色美食小吃有哪些？

Answer 1

北京特色美食小吃如下：

一、酸梅汤是老少皆宜的美味，比起饮料，它可是更加的解暑解渴，在清朝时期，酸梅汤便成为了宫廷饮品，后来传入民间之后，成为了老百姓人人喜欢的美味。在北京专门销售酸梅汤的店铺还不少，比如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”等等。

二、豆汁北京的传统小吃，是很多老北京人最爱的美味，许多的历史名人，对于豆汁尤为钟爱。喜欢豆汁的人，对它无比的享受。可是第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，往往要捏着鼻子喝，很多外地人对它表示“无福消受”，《燕都小食品杂咏》中说“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦”。

三、茶汤在很多电视剧中都能看到老北京茶汤，一把大茶壶冒着热气，大铜壶金光锃亮，茶汤就用烧得滚开的水直接冲入放有茶汤原料的碗内。冲茶汤要有熟练的技巧，要不然很容易被烫伤。茶汤的主料是秫米面（高粱米面）、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝等等，吃起来又香又甜又爽滑。

四、爆肚在北京有句老话叫做“要吃秋，有爆肚”，每当秋末冬初，爆肚就成为了很多人喜爱的美食。羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选料加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，爆肚要好吃，功夫全靠爆，口感脆嫩还不费牙。

五、炒肝很多外地人第一次听到炒肝，以为是炒猪肝，其实它是一道早餐，是北京人最为喜欢的早点之一，炒肝儿是用肝、肠，再加上酱色，然后勾芡。北京的“会仙居”因为炒肝红火了几十年。炒肝做法很讲究，肠子要用口蘑水浸泡，这样去除异味，勾芡不能太稠，也不能太稀。一碗炒肝儿，再配上二两肉包，简直美滋滋。不过这样的美味，对于很多外地人来说，早餐并不能接受。

Answer 2

1、老北京炸酱面
老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。
2、炒肝
炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝清洗干净，切好，烧一锅猪骨汤，放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮，汤炖好后把猪大肠和猪肝放进去继续炖，最后用淀粉勾芡。
3、卤煮
卤煮据说起源于北京城南的南横街，卤煮是用火烧、猪肠、猪肺放一起煮。
一碗热气腾腾的卤煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、葱花，猪肠软而不烂，火烧、猪肺吸足了汤汁，味厚而不腻。

Answer 3

北京是中国的首都，拥有着丰富多样的美食文化，下面列举一些北京的特色美食小吃供您参考：

烤鸭：北京最有名的美食之一，是由鸭子经过独特的烹制技艺后制成的美味佳肴。

煎饼果子：以薄脆的煎饼皮包裹着豆沙、肉松、蛋黄、蔬菜等馅料，是一种又便宜又美味的早餐。

羊蝎子：由煮熟的羊杂碎和辣椒等材料炖制而成，口感非常鲜美。

豆汁儿：由绿豆经过发酵和熬制而成的一种饮品，具有浓郁的豆香味道。

二锅头炸酱面：炸酱面是一种传统的北京名吃，二锅头则是一种烈酒，两者混合起来口感独特，是许多北京人喜爱的美食。

糖葫芦：用红枣、山楂、草莓等水果串成的小棒，沾上糖浆后风干而成，是一种传统的年货和小吃。

驴打滚：由糯米粉和豆沙馅制成，外面裹上芝麻和糖粉，口感软糯，甜而不腻。

锅贴：由薄皮的饺子馅包裹而成，经过煎炸后表面酥脆，内馅鲜美的小吃。

以上是一些比较有代表性的北京特色美食小吃，您可以尝试去北京的传统小吃店或大型的美食街尝试这些美味佳肴。

Answer 4

特色小吃有，老北京炸酱面长期的特色代表、北京烤鸭、卤煮也特别出名，爆肚子、焦圈 都特别出名也很好吃的！