碳水化合物是光合作用的产物。
光合作用中最主要的产物是碳水化合物，即三碳途径与四碳途径形成的产物。其中包括单糖、双糖和多糖。光合作用的产物除碳水化合物外，还有类脂、有机酸、氨基酸和蛋白质等。光合作用产物一部分用来建造植物体和呼吸消耗外，大部分被输送到植物体的储藏器官储存起来。
光合作用的意义，光合作用在同化无机碳化物的同时，把太阳能转变为化学能，储存在所形成的有机化合物中。光合作用可以将无机物变成有机物，人们平时所学的食物和能量都来自于光合作用。光合作用可以维持大气中的氧气和二氧化碳的含量的相对稳定。
