Question

自酿的葡萄酒能保存多长时间

Answer 1

自酿葡萄酒能存放两年左右，最好在这个时间内喝完，因为自酿葡萄酒的密封性不是很好，如果长时间存放，很容易影响葡萄酒的口感，还可能会导致变质，影响到身体健康。

存放葡萄酒的时候，一定要避免温度过高。高温是葡萄酒的第一号“敌人”。如果葡萄酒放在温度高于三十度的环境中，它就会加速老化，如果温度太高，这个时候葡萄酒的香气和风味都会变淡。

葡萄酒虽然不喜欢高温，但是也不喜欢低温，如果存在冰箱中，效果也不是很好，所以这种酒最好是存放在地窖中。

存放葡萄酒的时候，一定要尽量避免葡萄酒储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。温度改变时，葡萄酒就会发生一定程度的热胀冷缩，导致软木塞的密封性降低，引起酒液渗流。

自制葡萄酒保存的器具，一般是选择木桶、可乐瓶、玻璃罐等，无论选择哪一种，最好是要密封性好的。

自制的葡萄酒的保存环境，最佳是在12-15摄氏度，而且还必须要在无光的条件下储存，保持储存环境的通风性与湿度。