藕片炖排骨怎么做好吃

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不容阳师769
2020-09-19 · TA获得超过283个赞
知道小有建树答主
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莲藕炖排骨

食材明细

主料

  • 莲藕400g

  • 排骨300g

  • 辅料

  • 盐适量

  • 花椒适量

  • 八角适量

  • 其他口味

  • 煲工艺

  • 数小时耗时

  • 普通难度

  • 莲藕炖排骨的做法步骤

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    1

    买来的新鲜排骨。

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    2

    莲藕去皮洗干净切厚片。

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    3

    煮料花椒,八角。

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    4

    排骨放进凉水里,烧开后飞水去血沫。

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    5

    盛出备用。

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    6

    将煮料、藕、排骨放入电炖锅加入水没过材料。

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    7

    盖上锅盖慢炖至软烂,加盐调味。

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    8

    鲜醇香美的汤就做好了。

无雅诗hx
高能答主

2022-09-06 · 用力答题,不用力生活
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藕片炖排骨做法

食材:莲藕2节、排骨

辅助食材:花生适量、当归1小片、桂枝1撮、枸杞1小撮、味精1小匙、盐1小匙、青葱1根、白胡椒粉少许

制作步骤:

步骤1:莲藕是我很喜欢的一种食材,不管是夏天还是冬天它都非常的适合食用。在夏天的时候我喜欢凉拌,但是在冬天用于煲汤那是最适合不过了。

步骤2:莲藕不仅营养丰富还具有一定的食疗作用,莲藕能开胃清热、调理调节体质和机能。所以在冬天的时候特别受到群众的欢迎,当然对于吃货来说那管你什么营养和调理。要的就是好吃和口感好!

要想好吃要想口感好,那在选择藕的时候就要注意。不管是七孔还是九孔,一定要买新鲜的莲藕。买回后清洗去淤泥,然后刮皮切成滚刀块泡入水中备用。

步骤3:辅料所用的香料不需要太多,以免掩盖住莲藕的本质味道。取当归一小片,桂枝一小撮再加一点点枸杞即可

步骤4:除莲藕之外排骨也是重要的一环,当然了你要是不喜欢排骨或者嫌弃它可以替换为筒骨。之所以使用筒骨那是因为汤头来得好,在买排骨的时候让肉摊老板帮忙砍成小段方便煲煮。

步骤5:买回来之后泡入水中三十分钟去除血水,然后冷水入锅焯水一次清洗去血沫备用。

步骤6:在食材全部准备好之后,把莲藕块放入高压锅底再倒入筒骨肉并加入香料。大火煮开转小火响气压25分钟后等待气氛落下,再加入调味料并撒点青葱碎即可。

步骤7:一道适合冬季食用的莲藕排骨煲汤就做好了。

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