土豆不能和什么一起吃
与土豆相克而不能和土豆一起吃的食物主要有:香蕉、石榴、柿子、西红柿等。
1、土豆不宜与香蕉一起吃。
土豆与香蕉一起吃,很容易会使人脸部长斑,如黄雀斑等。
2、土豆不宜与石榴一起吃。
土豆和石榴一起吃很容易会引起中毒,一旦出现中毒迹象,可以用韭菜水进行解毒。
3、土豆不宜与柿子一起吃。
我们在吃了土豆之后,胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出,很容易导致消化不良。
4、土豆不宜与樱桃、西红柿一起吃。
两者不能与土豆一起吃的道理与柿子类似,因为吃了土豆后,土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿、樱桃等在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。
土豆的饮食禁忌:
1、忌连皮吃。
土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。这种有毒物质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。此外,发了芽的马铃薯更有毒,其中龙葵素含量是正常时的100倍,故食用时一定要把芽和芽根挖掉,因该物质可溶于水,并应放入清水中浸泡。还有,该物质遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒,因此宜大火炖煮,烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒,发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后,应迅即去医院诊治。
2、脾胃虚寒忌多食
土豆有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
3、孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯,以防因中毒而流产。
4、忌冷冻
土豆宜存放在阴凉处,不可曝晒,也不可冷冻,冻伤的马铃薯不能食用。
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