Question

蛋糕怎么做才好吃？有什么小技巧？

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Answer 1

蛋糕美味又好吃，很多喜欢烘焙或者喜欢甜食的朋友们都会尝试着自己动手做一个蛋糕，那么自己动手做一个蛋糕要注意什么事项才能做出一个好吃又美味的蛋糕呢？蛋糕要做的好吃要选好材料，做蛋糕的步骤也不能出错，还有就是注意烘烤蛋糕时候的火候，火候是最难把控的，可能一不小心蛋糕就烤糊了，要么就是外皮都焦了但是蛋糕里面还是生的，所以掌握一些做蛋糕时的小技巧，避免一些小失误。

很多新手做蛋糕的时候都会忽视一个问题，就是蛋糕液倒入模具的时候，蛋糕的底部是隔着模具的所以上面的蛋糕受热更多，在烤制的时候迅速膨胀，导致上面已经烤好了但是蛋糕底部的底料还是湿的，根本没办法吃，那么我们就应该根据自己家里烤箱的温度和模具的厚度来调节一下，把下方的温度稍微的往上调一下，这样上部和下部都能烤制的非常完美，得到一个好吃的蛋糕。

做一个好吃的蛋糕很重要的一点就是打发好蛋白，这样做出来的蛋糕才会松软好吃，蛋白打发得不好做出来的蛋糕只会又硬又不好吃，打发蛋白要使用无水无油的容器，还要注意你搅拌的方式，最好是使用电动打蛋器，快速的旋转搅拌让你的蛋白一次打发到位，如果你实在担心蛋白打发的不够好，你可以加入一些泡打粉，可以稳定你打发的蛋白，让他没那么容易消泡，这样做出来的蛋糕就会非常松软啦。

如果你对烘焙感兴趣，想自己尝试着做一个蛋糕，那么就按照注意事项操作一下吧，打发好你的蛋白，控制好烘烤的温度，即使你从来没有动手做过蛋糕，你也可能能做出一个美味松软的蛋糕。

Answer 2

蛋糕做的时候可以依据个人的口味减少细砂糖的使用，这样可以更好的突出蛋糕本身自带的香味，也可以适当的把面糊调稀一点，这样烤制蛋糕过程中，不会容易出现焦糊和开裂，更容易保障蛋糕本身的风味，除此之外，烤出蛋糕之后不要着急脱模，要等待蛋糕定型之后再进行脱模，这样会更加好吃且更加美观。

Answer 3

可以在制作的时候放入一些白砂糖，也可以放入一些黄油，还可以放入一些鸡蛋，这样做出来的蛋糕就会非常的松软。技巧就是，一定要控制好烹饪的火候，也要控制好烹饪的时间，还要控制好温度，也要控制好放入白砂糖的量。

Answer 4

准备面粉，鸡蛋，奶粉，纯牛奶，把面粉和这些材料搅拌在一起，醒发20~30分钟，醒发好之后揉成一个小圆饼，用微波炉烤。在做的时候一定要放入鸡蛋，控制好烤制的时间，一定要醒发面团。