粳米是不是大米
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粳米是大米。水稻分三个大的种类,分别是糯稻、粳稻和籼稻。粳米,是粳稻的种仁,米粒呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明;质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低,含有大量碳水化合物,约占79%,是热量的主要来隐碧源。
粳米与糯米的区别在于用途宽袜、形状及颜色方面。
用途不同:
粳米可以用来煮粥,灶巧举是常见的主食;糯米黏性较强,因其黏性不好消化,不能用来日常食用,在端午节时用来包粽子。
形状不同:
粳米米粒形状一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满;糯米米粒细长,也有形状是圆短的。
颜色不同:
粳米颜色蜡白,呈透明或半透明状,质地硬而有韧性,柔软可口;糯米的颜色是粉白色的,呈不透明状,黏性比较强。
粳米与糯米的区别在于用途宽袜、形状及颜色方面。
用途不同:
粳米可以用来煮粥,灶巧举是常见的主食;糯米黏性较强,因其黏性不好消化,不能用来日常食用,在端午节时用来包粽子。
形状不同:
粳米米粒形状一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满;糯米米粒细长,也有形状是圆短的。
颜色不同:
粳米颜色蜡白,呈透明或半透明状,质地硬而有韧性,柔软可口;糯米的颜色是粉白色的,呈不透明状,黏性比较强。
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