Question

炒好醋溜土豆丝有什么诀窍?

Answer 1

【醋溜土豆丝】

——所需食材——

土豆2个，小米辣3个，小葱2根，大蒜2瓣，米醋2勺，生抽1勺，盐适量。

【制作步骤】：

1、先将所有的食材都准备好了，土豆用掉了2个，大家要根据家里面吃饭的量来准备土豆，土豆事先将皮去掉，清洗干净备用。大蒜去皮，小葱还有小米辣清洗干净备用。



2、把土豆切成很细的丝，最好是用刀来切，这样切出来的土豆丝感觉好吃一点，不过要是刀工不好的，就借助工具来给土豆擦成丝。



3、切好的土豆丝放进清水里面浸泡个5分钟，然后多清洗几遍，将土豆身上多余的淀粉给清洗干净，直到洗土豆丝的水越来越不粘稠。





4、小米辣切成小圈，小葱切成段，大蒜也切成片来备用。



5、锅里面加入适量的油烧热，小火把葱蒜，小米辣都下进去炒出来香味。



6、然后再转成大火，把土豆丝放进去翻炒至土豆丝变透明。



7、然后再加入1勺生抽，2勺米醋，还有1勺的盐翻炒均匀，就可以出锅了，简单还好吃，不贵是国民家常菜。





【小贴士】：

1、土豆丝放入清水中浸泡5分钟，中途多换几次水，这样做出来的土豆丝会更加脆的。土豆丝一定要洗去里面的多余淀粉，土豆的淀粉含量高，泡出去淀粉才能让炒出来的土豆丝吃着脆口。

2、沿着锅边淋入白醋，让热的锅边快速挥发发醋的酸味，炒出来的土豆丝脆而不酸。

3、全程快速翻炒，成品会更爽口。

4、根据自己的口味调节咸淡。

5、土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

Answer 2

两个土豆去皮清洗干净，切成细丝，放在清水中，加米醋浸泡10分钟，切蒜片、干辣椒，接着将土豆丝洗干净，控干水分备用，起锅烧油，放入辣椒和蒜片炒香，放入土豆丝快速翻炒，大火炒至变色断生，沿锅边淋入米醋，加入1勺食盐炒匀即可。

Answer 3

炒好醋溜土豆丝，主要是把握好放醋的时间点，就是炒土豆丝到刚好八分熟的时候放醋最好吃。

Answer 4

两个人面对面聊天 可以通过对方的表情和肢体动作来判断对方的想法 当隔着一个屏幕的时候 你发出去的表情就是最好的