Question

烤肉需要哪些佐料？

Answer 1

一、烧烤要准备哪些材料

1、肉类食品

要说烧烤喜欢吃什么，估计每个人都会说肉，肉制品可谓是烧烤的主力军，常见的肉制品有猪肉、羊肉、牛肉等。夏季气温高，肉类易变质，建议在选购时去正规的超市购买新鲜的肉制品，味道也更好。所有的肉制品在烧烤前都要经过腌制，这样才能去掉其中的腥味。

2、蔬菜瓜果

吃烧烤自然也少不了蔬菜和瓜果，一方面膳食均衡更营养，一方面，肉吃多了容易油腻不消化，吃点蔬菜瓜果还能接油腻。

蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类，让人不会感到过于油腻。常见的有土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜，水果如苹果、香蕉等。

3、面食和豆制品

吃烧烤怎么能少得了主食呢，面食如馒头、面包、烧饼、包子等，可以将它们切成片，刷上油就一会儿就可以吃了。豆制品可以选择豆腐块等。

二、 烧烤的调料有哪些

烧烤调料最常见的就是孜然、椒盐、油和胡椒粉。如果想口味独特一些，还可以准备番茄酱，如果觉得超市做的酱料不符合自己的口味，不如自己动手调制一些酱料。比如豆酱，可以用煮熟的黄豆加上一点料酒，在配上糖和柠檬汁，最后在来一点姜末;又或者番茄酱，可以将番茄沙司用辣椒油、酱油、盐等调制，最后加上一点鸡精就可以了。

Answer 2

1.辣椒，湘菜也是多数是以辣为主的，新鲜的辣椒，或者是干辣椒也是做大多数湘菜所需要的。因为湖南这个地方，也是比较寒冷的，需要吃一些辣椒来袪寒。 2.花椒粉也是会搭配在很多的湘菜中，可以调制出麻味，且对人体还有好处。 3.孜然粉，这个佐料多数是被用作用烧烤中，很多的湘菜也是会用到的。 4.常见的佐料，盐，鸡精，味精，芝麻之类的也是会用到的。湖南的老腊肉也是很出名的，大多数便会带有一定的盐份。 5.生姜，大葱，蒜，这三种食材，在偏辣的菜系中几乎都是会用到的，特别是在做海洋类食材的时候，是用的最多的，可以去腥，提味。

Answer 3

烤肉需要的佐料是比较多的，比如说孜然或者是提前腌制的一些佐料，花椒大料葱姜蒜，这是必不可少的