Question

萝卜怎样腌

Answer 1

腌制萝卜的方法如下
1.把萝卜清洗干净，不需要去皮，带皮更脆爽！再切成薄片；
2.放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上，强烈建议一定要腌制，这样可以去除萝卜的辛辣味；
3.腌制萝卜期间，把姜给去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗净切小段
4再取一个小碗，准备调一碗酱汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗纯净水，搅拌均匀备用！
5.把白萝卜腌制出的水倒掉；
6.再把调好的酱汁倒入，用筷子搅拌均匀；
7.紧接着加入生姜，大蒜，小米椒，搅拌均匀；
8.附上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，就可以吃啦！

Answer 2

怎样制作 腌、泡、酱萝卜 一、腌制萝卜：将萝卜清洗2～3次，除去毛根及顶部，然后装入容器，腌菜的容器不能用金属及塑料制品，一定要用陶瓷类防腐蚀制品，每装20厘米厚的一层萝卜，撒一层料盐（料盐以青盐为主，每10公斤青盐中兑花椒0．2公斤，茴香0．4 公斤，鲜姜0．5公斤）。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5天左右有水渗出，让自行溢出。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒，味道更鲜，萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用，色香味俱全。 二、泡制萝卜：先配制料水，每100公斤水中加青盐30公斤，花椒2公斤。茴香4公斤，鲜姜5公斤，大香0．5公斤。烧滚20分钟，倒入瓷制容器晾冷，再将洗净的萝卜囫囵或切碎后装进容器压实，一定要让料水淹住萝卜，然后密封容器口。7日便可食用。 三、酱萝卜：将萝卜洗净后在1℃～15℃的阳光下晒柔，再放入配制好的酱油中（酱油100公斤，花椒2公斤，茴香4公斤，大香0．5公斤）静泡10天左右即可食用，其味可与涪陵榨菜相媲美。

Answer 3

萝卜的腌制方法

用料：

萝卜，小米椒，盐，米醋，白糖。

做法：

萝卜洗净，切片。皮可去，可不去，留着皮脆一点会更好吃。

小米椒切小段备用。

切好的萝卜片加盐，用手将萝卜片抓出水。要多抓一会，萝卜能抓出很多汁水。

倒掉萝卜出的水。倒的时候把萝卜压一压。

加小米椒、糖、米醋、盐搅拌均匀。糖和醋的量稍微大一点，盐稍微加少一点。

直接就可以吃了。

营养价值：

1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

Answer 4

萝卜的腌制方法
用料：

萝卜，小米椒，盐，米醋，白糖。

做法：

萝卜洗净，切片。皮可去，可不去，留着皮脆一点会更好吃。

小米椒切小段备用。

切好的萝卜片加盐，用手将萝卜片抓出水。要多抓一会，萝卜能抓出很多汁水。

倒掉萝卜出的水。倒的时候把萝卜压一压。

加小米椒、糖、米醋、盐搅拌均匀。糖和醋的量稍微大一点，盐稍微加少一点。

直接就可以吃了。

营养价值：

1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3. 帮助营养物质的吸收：